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木糖醇是的稳定剂，食用后不会增加血液中的含量。有学者发现木糖醇可在人体缺乏的情况下被吸收利用，并能促进肝糖原合成，改善肝功能，服用后可使病人病状减轻，是糖尿病和肝炎并发症病人的理想食物，属低血糖指数的食物。

但目前人们对木糖醇不乏一种误解：木糖醇能糖尿病，吃多了也没坏处。

我们说，虽然木糖醇作为一种功能性甜味剂能参与人体代谢，进入血液后，不需就能透入细胞，而且代谢速度快，不会引起血糖值升高，是适合糖尿病病人食用的食糖替代品。但木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，它并不能替代葡萄糖而改变体内的代谢紊乱，也不能降低血糖、尿糖，改善糖尿病的临床症状。

对于糖尿病患者来说，他们不能吃甜食，但是，木糖醇为糖尿病患者提供了很好的替换品，它可以满足糖尿病患者想吃甜食的欲望，但是，吃的时候也应该注意适量。多做运动，多吃蔬菜水果，才是保障身体健康的基础。

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过量摄入，危害比吃白糖大

但是，如果吃无糖食品没有任何顾忌，会产生一大堆因食用过量而惹上的麻烦，这个麻烦比吃白糖来得更大。

注意这里的“过量”有两个含义：其一是食用木糖醇这种物质过量，其二是食用含木糖醇的无糖食品过量。

食用木糖醇过量，会导致人体血液里的甘油三酯水平升高，可能增加血管特别是重要血管发生冠状动脉粥样硬化的风险，终导致心脏出问题。而糖尿病患者的并发症，十之八九是在心脑血管疾病方面。

食用无糖食品过量也会带来麻烦。无糖食品中除了含有木糖醇外，还含有脂肪（特别是反式脂肪）、淀粉等，这些东西同样会导致血糖波动，使总体能量超标，同样会引起肥胖、心脏病、高血压等问题。

果葡糖浆

有一种甜味剂叫果葡糖浆，常出现在汽水、果汁饮料、甜品、冰淇淋等食品中，它是通过水解反应得到由葡萄糖和果糖组成的混合糖浆。甜度接近于同浓度的蔗糖，在口感上，越冷越甜。动物实验发现，每天用15%的果葡糖浆水代替饮用水喂养小鼠，结果会导致小鼠出现代谢紊乱，并使其记忆能力，学习能力和运动能力下降。《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》显示与2002年相比，2012年成人超重率和肥胖率分别上升了7.3和4.8个百分点。6～17岁儿童超重率和肥胖率分别上升了5.1和4.1个百分点。从小养成健康的饮食习惯，减少含糖饮料，甜点、添加糖的摄入，是预防儿童肥胖及成年后发生代谢性疾病的一个重要因素。

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