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酱卤牛肉突出的质量问题是颜色变色过快，散装产品一天就变黑了，包装产品放久了色泽变淡、不均匀。我们可以采取一些措施使酱卤制品色泽更鲜亮、保持更长久。
1、老汤用饴糖代替添加的白砂糖、添加食品胶。
2、采用助色剂。
3、避光包装。

4、选用牛肉护色腌制剂。

雪鲜 牛肉护色腌制剂，品质牛肉 的搭配 尤其 适用于 滚揉 、 腌制 、 注射，适用于滚揉、腌制和注射类产品，如培根、肉卷、卤牛肉、牛排，特别适用于对牛肉产品高要求的工厂、厨房。

纳禧客秉承"技术创新，诚信服务"的原则，坚持不懈走技术创新路线，诚信合作，服务于食品领域，满足客户对

技术和辅料的需求。 纳禧客拥有一支朝气蓬勃的团队，我们执着、敏锐、追求，是一支技术化、管理人性化、创

新型和学习型的团队，通过自己的眼光，为客户思考，关注客服需求，追求客户价值，打造“诚信、、”食品辅料技术服务商形象，使纳禧客成为行业内值得信赖的。

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