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在做海参的时候要注意海参自身的自溶能力，新鲜海参离开海水之后短时间会把自己化成水，干海参在接触到油、头发等物质的时候也会把自己溶解得无影无踪。海参的营养物质非常丰富，如果经常使用海参可以提高抵抗力，强化体质，老人和孩子食用非常好。

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海参不能和甘草酸、醋同时食用，海参中富含的丰富蛋白质和钙元素等营养物质，如果同时和葡萄、柿子、山楂、石榴等水果食用，与戚总的鞣酸发生反应，会导致蛋白质凝固，难以消化，还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，痰多的人也不建议食用。

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海参的家常做法非常简单，可以炒菜、炖汤、熬粥、凉拌，每天早餐前空腹食用吸收效果非常好，如果想品尝原汁原味的海参，那么水发之后直接食用就可以了。不同的人对海参的食用方式和口感要求都不一样，可以进行多次尝试，找到自己喜欢的口感。

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