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海鲜卤味店公司|选择有保障的海鲜卤味加盟,就来一帮人餐饮

供应商:河南一帮人餐饮管理有限公司【公司商铺】

所在地:河南省郑州市

联系人:杨帅旗

价格:面议

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发布时间:2021-05-30

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一、食品经营者要严把“四关”

01严把食品原料采购关。

不要购买来路不明的食品及食品原料。不要采摘、购买自己不熟悉的野菜、菌等食物,禁止采购无检验检疫合格证明、无标签或标签标识不规范、来源不明的肉制品。

02严把食品加工制作关。

做到成品、半成品和原料分开,生熟分开,荤素分开,加工制作工具分类定点存放;坚决非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。

03严把食品存放关。

剩饭、剩菜要冷藏保存,蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜,熟制食品在室温存放不超过2小时。

04严把高风险食品制作关。

加工制作凉菜、生食海产品、卤肉卤菜等高风险食品时,原料要卫生新鲜,使用净化后的水接触成品,环境温度严格控制在25℃以下。

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