河南纳禧客实业有限公司可靠于食品添加剂的研发、制造、销售、服务于一体能源集成服务商，自创始之日起，河南纳禧客以其优异的产品品质、特别的产品个性、人性化营销服务和良好的企业信誉，在全国开辟出了广阔的马铃薯保鲜剂销售市场，拥有一支非常可靠的马铃薯保鲜剂生产团队，服务于众多的食品厂。公司地址：河南省郑州市中原区金水西路126号世纪城2号楼402室。

马铃薯的保鲜剂-鲜切马铃薯-代理鲜切马铃薯。

近年来，随着城市生活节奏的加快，城市人群生活消费习惯的改变及消费水平的提升，方便、快捷、安全的净菜作为一种时尚的消费产品，越来越受消费者青睐；同时消费者对净菜的保鲜要求也越来越高，净菜加工势必成为当前蔬菜加工发展的一种趋势，能够满足人员快节奏的生活，也能保证生活质量的相应提高。

土豆营养丰富，脂肪含量低、蛋白质品质高、热量低，尤其是富含膳食纤维，是健康型消费食品，土豆有多种食用方法，尤其土豆丝受到广大消费者欢迎，在食堂、餐馆、酒店等餐饮业具有很大的消费量，但鲜切土豆丝易褐变，不易保鲜，且货架期短不利于运输，这是因为土豆收获后，虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在不断地进行着，这是由于土豆中有酚类物质，能够维持其呼吸作用的结果，当土豆削皮后，酚类物质便在酚酶的作用下与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞迅速地变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变，所以鲜切土豆丝非常容易变色。华炬新产品研究所农业技术事业部与有关院校专家联合研究开发了华炬鲜切土豆丝护色保鲜剂技术，能够使鲜切土豆丝较长时间保持新鲜、不变色、不变软、安全卫生等，现欲与有关单位合作进行该项目合作。

马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素等营养物质,是一种低热量的粮食和蔬菜兼用作物。然而,鲜切后的马铃薯由于受到机械损伤导致细胞内容物流出而促进细胞衰老、质构劣变、微生物繁殖、营养物质流失和褐变等现象,大大降低了马铃薯的整体品质,并导致营养和商业价值的降低。因此鲜切马铃薯的保鲜技术以及如何延长其货架期成为国内外研究热点。该文就目前国内外有关鲜切马铃薯保鲜技术进行系统介绍,主要包括物理保鲜技术(超高压、低温

关键词：鲜切马铃薯;物理保鲜;化学保鲜;生物保鲜;

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一种鲜切马铃薯的贮藏保鲜方法

本发明提供一种鲜切马铃薯的贮藏保鲜方法，步骤包括：

1)马铃薯进行削皮；

2)将削皮后的马铃薯切片；

3)将经过步骤2后的马铃薯放入清水，洗去泥土、杂质和多余的淀粉；

4)将清洗后的马铃薯放入硫酸氢钠溶液中进行浸泡；

5)对浸泡后的马铃薯进行UV-C处理；

6)包装；

7)将包装后的马铃薯立即放入冷库中贮藏。本发明提出的一种鲜切马铃薯的贮藏保鲜方法，将清洗后的马铃薯放入硫酸氢钠溶液中进行浸泡并进行UV-C处理。

经过处理后，有益效果如下：马铃薯色泽好，褐变程度低；马铃薯硬度高，马铃薯上微生物检测数量低。

河南纳禧客依靠良好的企业文化、素质良好的管理团队、技术精巧的研发队伍、完好的制造、研发设备和的检测手段，为广大用户提供了的马铃薯保鲜剂，我们现在是河南省省市众多食品厂指定的食品厂供应商，通过批发的形式将产品销售到全国。我们企业的产品在业内有的度、诚信度，实力和产品质量获得业界的认可，欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

鲜切蔬菜产品是指以新鲜蔬菜为原料，在清洁环境经预处理、清洗、切分、消毒、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理，可以改变其形状但仍能够保持新鲜状态，经过低温冷藏运输而进入冷柜销售或餐饮业使用的定型包装的即食或即用蔬菜制品。相比于新鲜的蔬菜来说，鲜切蔬菜在食用方面更为方便，并不需要再进行繁琐的清洗、杀毒等过程；而相对于传统的腌制蔬菜等蔬菜加工产品来说，鲜切蔬菜更为新鲜，营养价值也得到的保存，更符合人们对于蔬菜新鲜度的要求。

自20世纪50年代开始，世界上的一些发达就开始研究鲜切蔬菜的生产技术，并且其蔬菜切割、处理等工艺越来越，每年所生产的鲜切蔬菜加工产品也越来越多，到现在为止，鲜切蔬菜已经成为很多人民食用蔬菜的主要来源。而鲜切蔬菜的相关生产、经营行业也越来越发达，其运作越来越规范，在市场经济的发展中占据着重要的地位。

作为一个新兴产业，鲜切蔬菜行业表现出的发展潜力。随着国民经济水平的提升，人均可支配收入不断提升，下游行业包括大型连锁快餐厅，企、事业单位以及餐饮企业的不断发展，我国鲜切蔬菜市场的需求将不断提升，未来，鲜切蔬菜产品将成为蔬菜消费的一大主要趋势。据新思界产业研究中心发布的《 2019-2023年鲜切蔬菜行业深度市场调研及区域研究报告》，预计2023年，中国鲜切蔬菜市场规模将达到317.1亿元。

新思界行业研究员表示，随着我国鲜切蔬菜产品需求量的日益增加，简单的手工操作已经不能满足市场的需求，鲜切蔬菜加工企业需要引进和研发一些生产加工设备，这样既能减少人员在操作过程中所带来的不安全因素，又能够大大提高生产效率、节约能源、降低生产成本。一些实力比较雄厚的企业还可以尝试引进国外的鲜切蔬菜产品生产流水线，这对于提高我国鲜切蔬菜行业的加工水平有很大的提升作用。

河南纳禧客实业有限公司凭借良好的营销网络，良好的沟通，为食品厂提供多品种、多层次的优异产品，凭着良好的信用与服务同多家企业及食品厂建立了长期的合作关系，真诚合作，共同发展，服务社会，共创辉煌！热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务，联系地址：河南省郑州市中原区金水西路126号世纪城2号楼402室。