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　 吃葫芦的方法有很多种，包括把新鲜的葫芦做成干葫芦条的生产方法。干葫芦是葫芦的浓缩产品，更重要的是，干葫芦可以长期保存，并与其他成分搭配使用。但是，冬瓜干有时会有酸味，影响口感。那么，我们如何才能去掉干葫芦的酸味呢？

　　如何除去冬瓜干的酸味

　　晒干

　　在干葫芦的生产中，比较重要的是把葫芦干了。本发明的南瓜干棒既能保持甜味，又能较大限度地保持南瓜干的品质，减小南瓜干的酸含量。

　　泡在水里

　　如果保存不善或未在阳光下晒干，干葫芦条可能会变酸。一般情况下，我们在吃之前需要用水浸泡干葫芦。一方面，水可以除去干葫芦携带的酸味；另一方面，将干葫芦浸泡在水中软化，使其更容易品尝。

　　加糖

　　在煮干葫芦的过程中，不但可以用水浸泡除去干葫芦干的酸味，还可以加入其他调味料来除去葫芦干的酸味。常见的调味方法是加糖。

　 说到干葫芦条，有些人可能会好奇。其实，干葫芦棒是我们平时吃的葫芦经过的加工制成的干制品。由于葫芦干易于储存和制作，它是中国一些地区家庭餐桌上的美味佳肴之一。干葫芦棒可以和许多其他材料一起制作，但在烧制之前，你需要将干葫芦棒浸泡在水中，这样你才能把它们煮得。那你想让这种实物怎么泡？

　　开水泡发

　　平时，我们泡比较常用的方法就是用开水泡发。把干的泡在沸水里，既简单又快捷。有以下步骤：

　　先把准备好的干葫芦棒拿出来，放到碗里。将开水倒入碗中，使开水浸没冬瓜干，使冬瓜干较大限度地接触开水，使其比较好的泡法。等30分钟左右。当干葫芦变软时，可以捞出备用。

　　温水和冷水

　　用温水或冷水浸泡干葫芦棒，类似于开水的操作步骤。但是，温水和冷水的水温低于开水。一般情况来说，水温越低，发泡速度越慢，等待时间越长。

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做馅料

　　由于其单独的口味，干葫芦棒可以做成馅料，并包装成馒头和饺子。将加工好的干葫芦与肉馅或其他蔬菜混合。因为干葫芦能吸收汤汁，保持馅料的原味，味道更鲜美。

　　炖

　　与冬瓜相配的是肉，比较常见的做法无疑是炖肉。将冬瓜浸泡后切成段备用。将五花肉炒一段时间，加入调味料调味着色，后面再放入冬瓜干炖。

　　以上是为您整理的机干干瓢的烹饪介绍。冬瓜干富含蛋白质、胡萝卜素等营养成分。吃葫芦条，在满足味蕾的同时，还有很多其他好处。如果你对它感兴趣的话，赶快做饭，做一个美味的干葫芦菜肴。

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　 一般情况下，常见的是鲜葫芦，而葫芦条则是通过对鲜葫芦进行干燥和烹调制成的。干的利于保存，只要能长期保存在阴凉通风的地方。

　　1.烧肉

　　材料：

　　葫芦干100克，五花肉300克，少许食用油、盐、料酒、鸡精、酱油、葱、姜、香菜

　　做法：

　　（1）将猪肉片洗净，放入油锅中翻炒；

　　（2）葱、姜、炒；

　　（3）把两英寸长的葫芦放进炸肉片里；

　　（4）倒入料酒去腥，酱油中加入色香味；

　　（5）放入一小碗水，炖15分钟；

　　（6）出锅前，加入鸡精使其新鲜，然后加入欧芹片。

　 1.黄酱炒

　　材料：

　　葫芦干150克，猪肉50克，黄酱30克，花生油20毫升，胡萝卜15克，芹菜20克，葱10克

　　做法：

　　（1）葫芦条先烫一下，猪肉洗净切片；

　　（2）烧热锅中的油，将猪肉炒至变色，然后加入洋葱炒至香味；

　　（3）依次加入酱油、芹菜、葫芦，翻炒数次；

　　（4）加入少许水，炒熟；

　　（5）把胡萝卜炒一下，在离开锅前撒上切碎的韭菜。

　　2..鸡丝

　　材料：

　　葫芦干50克，鸡肉50克，胡萝卜30克，少许花生油，盐，洋葱和大蒜

　　做法：

　　（1） 把干葫芦放进开水里烫一下。鸡洗净切丝；

　　（2） 把油放在火锅里，炒鸡肉；

　　（3） 加入切碎的葱和大蒜，使香味四溢；

　　（4） 放入葫芦炒一会

　　（5） 把胡萝卜丝炒几下。

　　葫芦条的食用方法

　　是将葫芦干、蒸、再干的，所以在食用前，需要将葫芦干浸湿留毛后再烹调。一般情况下，这种产品适合做饺子。

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