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那么，木糖醇是糖吗？

我们通常说的糖指的是单糖和双糖，如蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果糖，而木糖醇属于糖醇类化合物，是单糖还原后的产物，根据联合国粮农组织和世界卫生组织的报告，糖包括单糖、双糖和糖醇，因此，木糖醇也属于糖类。

但木糖醇的代谢不需要促进，能直接透过细胞膜为组织提供营养，人体摄入木糖醇后，血液的葡萄糖含量提高很少，不足以引起血糖值的升高。这就是吃了带有甜味的木糖醇而血糖却能平稳的原因。

糖友可以多吃木糖醇吗？

我们在临床经常听到糖友们把木糖醇食品说成“无糖食品”，其实这种说法是欠妥的。所谓“无糖”，只是因为木糖醇食品中蔗糖含量较普通食品少，但木糖醇也是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，在人体内氧化后同样可以释放出热能。

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此外，主食类木糖醇食品（饼干、糕点等）在减少蔗糖的同时，为了追求口感，常常增加了淀粉、油脂的用量，导致热量偏高。而导致我们血糖升高的物质并不只有糖，整体热量也是“罪魁祸首”，所以应避免过量食用木糖醇食品。

某木糖醇苏打饼干与普通苏打饼干营养成分比较

从上图我们可以看出，与普通苏打饼干相比，木糖醇苏打饼干碳水化合物含量较低，但其脂肪含量比普通苏打饼干高得多，是普通饼干的3倍多，且总能量明显升高，是普通饼干的1.26倍，而这些都能够影响患者血糖水平。

此外，木糖醇苏打饼干中的钠含量也比普通饼干多，约1.75倍。糖尿病患者多合并高血压、冠心病等基础病，提倡低盐低脂饮食，因此含钠高的木糖醇饼干是不宜过多食用的。

过量摄入，危害比吃白糖大

但是，如果吃无糖食品没有任何顾忌，会产生一大堆因食用过量而惹上的麻烦，这个麻烦比吃白糖来得更大。

注意这里的“过量”有两个含义：其一是食用木糖醇这种物质过量，其二是食用含木糖醇的无糖食品过量。

食用木糖醇过量，会导致人体血液里的甘油三酯水平升高，可能增加血管特别是重要血管发生冠状动脉粥样硬化的风险，终导致心脏出问题。而糖尿病患者的并发症，十之八九是在心脑血管疾病方面。

食用无糖食品过量也会带来麻烦。无糖食品中除了含有木糖醇外，还含有脂肪（特别是反式脂肪）、淀粉等，这些东西同样会导致血糖波动，使总体能量超标，同样会引起肥胖、心脏病、高血压等问题。

木糖醇吃多了也会发胖

那么，木糖醇是否真的这么神奇呢?专家称，木糖醇是从白桦树和橡树等植物中提取出来的一种植物甜味剂，由于木糖醇不容易被微生物发酵产生酸性物质，所以能减少龋齿菌和齿垢的产生，对预防龋齿有的功效。

和普通的砂糖相比，热量低是木糖醇的一大优势。它进入人体后，吸收得很慢，而且只有部分能被利用，甜度与蔗糖相似，热量却比其他碳水化合物少了40%。因此可以将木糖醇用于家庭蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的肥胖。

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