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一、东北烧烤常用的调料有什么呢？

1.孜然粉

孜然粉主要是挑选好的孜然粒磨成粉制得，是烧烤的伴侣，口感风味极为，富有油性，气味芳香而浓烈，可以去腥提味。孜然粉除了烧烤之外，还能够用在油炸、西餐、炒菜、腌制等烹饪菜肴上。

2.奥尔良腌料

奥尔良腌料主要是由白砂糖、食用盐、味精、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉和其它香辛料组成。它带有一种奶香味道偏甜，主要用在烧烤腌制上，口味咸香浓郁，一般有微辣和蜜汁（不辣）的口味。

3.烤肉酱

烤肉酱主要是用于烤肉上，当然也可以用在烤制蔬菜、煎至、炒制和腌制上。市面上的烤肉酱有很多口味，例如：原味、酱香、香辣、自然、黑胡椒、糖醋和泡菜等，经过筛选各种新鲜食材以黄金比例调配制得。

4.五香粉

五香粉一般是由八角、小茴香、桂皮、香叶等制成，五香粉的香味浓郁，稍有辣味，又有相应的甜味，主要用于调制卤水菜肴和烧烤上，既可以作为腌制材料，也可以直接撒在烧烤串上。

5.辣椒面

辣椒面也可以称之为辣椒粉，主要是由辣椒干、花椒、食用植物油和白芝麻制成，这种调料适合一些能吃辣的人士，在烧烤上能够起到去腥，增加辣味的作用。

沈河区红遍天串吧一直专注于技能培训领域，具有丰富的行业经验，提供的东北烧烤培训主要以烧烤为主要学习内容，通过双方沟通让学员们在实践中掌握理论，在理论指导下实践，多方位体验实际工作过程，我们的课程安排是双方协商合理安排时间，让学员带着工作经验出师以满足用人单位对工作经验的要求。

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今天让我们跟随小编的脚步来说一说东北烧烤的主要分类是什么的相关知识，希望我们的分享能够让您较好的了解东北烧烤。

一、东北烧烤的主要分类：

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

一、东北烧烤怎样吃较好呢？

1.刚熟烤肉>焦脆烤肉

不少人喜欢吃焦脆的烤肉，但其实烤制时间越长、烤肉温度越高、焦糊的部分越多，致癌物的含量也就越高。

所以，烤肉保证熟透就可以，不要刻意追求焦脆。

2.放一会儿吃>烤上来就吃

朋友相聚，烤熟后往往会一拥而抢，但其实放一会儿再吃。因为吃太热的食物，不仅会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，甚至引起恶性病变。

3.晚上8点前吃>当作夜宵吃

如果晚上吃烧烤，在8点前吃完，以吃7分饱为好。因为吃的太晚，会给胃增加负担，同时也会影响晚上的睡眠质量。

我公司以真诚服务，顾客至上为宗旨。多年以来一直为需求群体提供优异优良的东北烧烤培训服务，受到业内一致好评。真诚的希望广大新老客户前来光临惠顾，携手共创辉煌美好的明天！地址：北热闹路84号5-1-1