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什么是木糖醇？木糖醇是糖吗？

木糖醇（C5H12O5），是一种五碳糖醇，是木糖代谢的中间产物，外形为白色粉末状晶体，极易溶于水，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、菌类等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，是一种、健康的甜味剂。

其甜度与蔗糖十分相近，但与蔗糖相比具有热量低的优势，

因此常常被作为代糖，受到糖尿病患者的青睐。

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有些人不理解木糖醇到底是什么，但其实它存在于许多食物中，包括蔬菜水果中，但是，它对于糖尿病患者是一种的享受，那么你知道什么是木糖醇吗？所以，下面让我们一起看看木糖醇能给糖尿病患者带来哪些好处吧。

逛超市时，随处可见木糖醇食品。它的热量只有白糖的60%，甜度、口感却跟白糖很相近。这种食品按我们现在的说法，叫做无糖食品，木糖醇也被称为代糖。

其实木糖醇是很常见的物质，广泛存在于各种水果和蔬菜中，只是含量很低。健康人即使不吃任何含木糖醇的食物，在100 毫克血液中也含有 0.03~0.06 毫克的木糖醇。

适合糖尿病患者食用

糖尿病患者可以吃木糖醇食品。

木糖醇热量低，1 克白糖产生 4 千卡热量，而1克木糖醇可以减少到2.4千卡。第二，木糖醇进入细胞的过程不需要的帮助，这一点很关键。第三，木糖醇进入体内后，无论是吸收、代谢还是利用，都比白糖来得快，所以它引起血糖的波动比白糖小。从这几点来说，糖尿病患者完全可以用木糖醇替代白糖。

木糖醇的分子式为C5H12O5，和白砂糖一样，也是由碳、氢、氧等元素组成，在人体内氧化后同样也可释放出热能，只是与白砂糖相比热量相对较低而矣。每100g白砂糖所产生的热量为400kcal，而每100g木糖醇所产生的热量为2.4kcal，但不是传说中的木糖醇类食品不会使血糖值升高，糖尿病人须慎食。因为有研究证实，木糖醇的代谢并不是完全不需要，只是在代谢的初始，可能不需要参加，但在代谢后期，还是需要的促进作用的，因此木糖醇并不是降糖食品，并不能起到降低血糖、尿糖和改善糖尿病其他症状的作用。相反，更有研究表明，过量食用木糖醇会升高血脂，或热量过剩，更易导致心脑血管病的发生，因此除了糖尿病人外，高血压病人也不宜多食木糖醇。

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