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淄博豆奶加盟-淄博醇豆奶OEM贴牌-山东豆奶加盟费用

供应商:山东谷淦食品有限公司【公司商铺】

所在地:山东省淄博市

联系人:王经理

价格:面议

品牌:谷淦,,,,

发布时间:2021-08-29

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很多人喝牛奶除了为了补充蛋白质外,更多是为了补钙。有些人在选择豆奶时会心存顾虑:豆奶会不会达不到补钙的作用?顾中一介绍,据统计,2010-2012年居民膳食平均每日钙摄入量为366.1毫克,还达不到推荐量的50%,因此在日常饮食中注意增加钙的摄入是有需要的。

牛奶是很好的钙来源,豆奶中含钙量确实不如牛奶,但是豆奶中的钙吸收率高,且现在有不少豆奶中还强化了钙,那么钙强化豆奶的钙吸收率可以和牛奶相当。


近来网上有一个话题,#小时候你被逼着吃过的食物。牛奶光荣上榜,不少网友表示每次喝牛奶都感觉有一股特别的腥味,但爸爸妈妈坚持说有营养,不顾三七二十一,就是要你喝。如果你说你想要喝豆奶吃油条,说不定父母还会告诉你豆奶没营养,但事实真的是这样吗?豆奶就比不上牛奶吗?答案是否定的。

豆奶是一种新型固体饮料,它综合了大豆和牛奶的营养成份,具有口感细腻,香味浓郁,营养丰富,携带方便等特点


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豆奶是大豆经研磨后,萃取性状良好的呈乳白色至淡huang色的乳状液体制品。

口感香浓醇和,滑而不腻,常饮有益,是一种健康营养的豆奶饮品。市场上出售的豆奶,品种多,价格适宜,食用方便,因而很受消费者欢迎。据分析,豆奶含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,确是一种较好的营养食品。 豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品。

其工艺为

大豆→去杂(脱皮) →浸泡→热烫漂洗→热磨提取→分离→热处理与脱臭→高压均质→包装→杀菌→成品


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大豆通过浸泡可以软化细胞组织,以利于对有效成分的提取。

浸泡水应为大豆原料的3倍重量为宜。浸泡时间视水温而定,当水温在10℃以下时,浸泡时间控制在10~12小时;水温在10~25℃时,一般浸泡时间在6~10小时;也可采用对浸泡水加热的办法来缩短浸泡时间,但水温不可超过60℃浸泡水中可加入适量的NaHCO3以缩短浸泡时间,并能较好地脱除大豆中的色素,增加豆奶的乳白度,提高均质效果,并有助于除去低聚糖和加逐胰蛋白酶抑制因子钝化,改善豆奶风味。


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