烟台振宇海洋食品有限公司，成立于2014-12-19，是一家集开发、生产、加工、销售、服务于一体的综合型有限责任公司，拥有国内成熟的食品加工技术和可靠的销售队伍，鲜活水产品经营范围种类繁多。烟台淡干海参是我们公司主营的一款产品，经销商遍布山东烟台;山东烟台芝罘区、开发区、牟平区、莱山区、福山区各地，无论是从包装还是口感，都得到了需要海参的人群的强烈肯定和赞扬。

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盐海参（又称盐化海参）是一种半成品加工干海参，是湿海参，也就是不经过干燥和干燥处理的海参。其质量主要取决于海参烹调过程中火的大小，烹调过程中火越大，细胞间的收缩越紧密，海参含水量越低。

1、拉缸盐海参是如何加工的？

新鲜海参排水洗涤沸腾脱水（盐度）后的拉缸盐海参，也就是老淡干海参。

2、拉缸盐海参的质量取决于什么？

海参的质量主要取决于烹饪过程中火的大小。海参在煮制过程中火候越大，海参的细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的含水量就越低！（火候大小是相对而言）

目前，振宇海洋食品主营的烟台淡干海参销售范围已遍布山东烟台;山东烟台芝罘区、开发区、牟平区、莱山区、福山区，拥有众多的消费群众，可以为需要海参的人群提供的批发;的产品购买方式。公司在销售过程中，精心组织，全心管理，通过公路运输的物流方式为客户供应烟台淡干海参，物流运输安全、方便、快捷，在保证烟台淡干海参质量和价格的同时在交期也争取了很大优势。

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烟台淡干海参的保存方法是放在通风干燥的地方，发泡好的海参泡在0-5度水里可以保存3天，冰箱冷冻可以保存两三个月，如果发泡的量比较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放在冰箱冷冻室零度以下保存，建议短期内吃完口感更佳。烟台淡干海参是目前海参的主要产品，也是一个很好的干海参，水发量也很高。淡干海参表皮和小足(海参的吸盘)清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，然后蒸到干燥的状态。烟台淡干海参的工作是深度的，应该更加细致，含水量低，纯干海参的体积可能很小，但泡发好可以达到15、18倍。这是一个事实普通干海参一般是十倍以上的。淡干海参的优点是存储运输比较方便，保质期较长且简单。

烟台拉缸盐海参是一种半干海参，优良的拉缸盐海参因为火候大，细胞组织结构紧密，所以手感比较结实，弹性很大；而质量较差的拉缸盐海参因为火候小的缘故，摸起来比较软，参体的弹性也较小。

既然名字叫“拉缸盐”，海参的加工过程中是少不了盐的。海参在经过简单的加工和煮制之后再进行盐渍，既能用盐分将水从海参体内充分逼出，又充分保留了海参的新鲜味道，同时又起到防腐的作用。

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