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日常吃食注意事项，粗细搭配吃点粗粮!

　　导读：《周礼》上的五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。现代所说的五谷泛指谷类和豆类，如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮。

　　五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年营养学会通过了《中国居民膳食指南》一条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见，粮食在人们的饮食结构中是排在前面的。古人强调“为养”的基本原则也就是“粗细搭配，杂食五谷”。

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