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纯淡水养殖加粗盐和海水晶试验养成作了比较。两者虽都是海水的一级生成物，但粗盐较海水晶有以下缺点：一是海水成盐过程中，部分元素或化合物已随蒸气而失去了，缺少适宜对虾生长的营养物质。二是粗盐化水易在相对封闭或少风的淡水养殖池塘形成“分层”现象，即盐水在下、淡水在上，中间有明显的盐、淡水分界线，影响光合作用的进行，不利对虾生长。

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海水晶是用来做什么的

用“海水晶”可以将自来水的咸度调整到5度~20度，模仿浅海及深海的海水咸度。目前，海水晶除用作工业原料外，在渔业上的应用较为成功的有：一是在河口或低盐度地区，用于虾蟹育苗或养成。二是在内陆湖泊地区配制人工海水，进行海水化苗种繁育。三是广泛用于内陆水族馆等休闲渔业对海水的需求。但由于人们认知程度尚处于研发起步阶段，故在生产上尚未得到大规模的推广应用。在卖虾的时候如果用淡水盛放,死亡率高,但是用海水晶将盐度回调到20‰左右，可获得具有海洋风味的产品，不但壳硬味鲜，且上市价格会成倍增加，获得经济效益。

海水晶是用来配置模拟海水的海水代用品，在海鲜市场使用广泛。正因为有了海水晶，内陆地区的人才能吃到鲜活又不会太贵的海产品啊。而且很多海洋馆也是用海水晶来配置海水养殖海洋生物。

海水晶的配置如果是用的食用级和原料，那它的安全问题完全不用担心，但是如果用的是工业级原料那么安全问题就会成为隐忧。

就像皮革明胶一样，生产用的是食用级原料还是工业级原料很难分辨，主要还是靠相关法律法规的约束和执法部门的严格检查。

　　海水晶含有哪些成分？是工业用盐吗？此前，外地有报道称不少海鲜市场的商贩为了把频临死亡、毫无生气的海鲜卖出去，频繁给海鲜服用一种叫做海水晶的工业盐。并认为人食用将对健康造成危害。对此，辽宁省盐务管理局盐资源管理处的一位工作人员表示，海水晶实为海水及盐化工的产物，通过对海水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的，基本保留了海水的主要成分同时是浓缩了的海水。

　　“海水晶不是工业用盐！”工作人员强调，由于工业用盐的主要成为氯化钠，其中含有亚硝酸钠等有毒物质，是不能食用的，如果摄入量超标会中毒。其他城市曾经发现过类似案例，但沈阳目前还没有发现类似情况存在。“用工业盐配比成"海水"除了起到杀菌的作用外，根本无法为海产品提供营养，海产品暂养寿命将非常短。”工作人员表示，海水晶在全国并没有大规模生产，此前辽宁也只有一家企业生产过此类产品。

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