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有机肥堆肥的发酵过程简单可分为以下4阶段：

⑴发热阶段 堆肥制作初期，堆肥中的微生物以中温、好气性的种类为主，常见的是无芽孢细菌、芽孢细菌和霉菌。它们启动堆肥的发酵过程，在好气性条件下旺盛分解易分解有机物质（如简单糖类、淀粉、蛋白质等），产生大量的热，不断提堆肥温度，从20℃左右上升至40℃，称为发热阶段，或中温阶段。

⑵高温阶段 随着温度的提高，几天后堆心即达50℃以上，进入高温阶段。好热放线菌和好热真菌逐渐取代喜中温的微生物成为肥堆里的主要微生物种类。它们对堆肥中复杂的有机物质（如纤维素、半纤维素、果胶物质等）进行强烈分解，热量积累，堆肥温度上升至60℃甚至更高，这对加快堆肥的腐熟有很重要的作用，发酵的高温杀灭了有害生物，也利于有机质大量的转化成腐植酸。堆肥不当、只有很短的高温期，或者根本达不到高温，那么物料将在半年甚至更长时期内不会腐熟。当然，那么高的温度如果是在地里进行的，作物的根系就不行了。

⑶降温阶段 当高温阶段持续时间后，纤维素、半纤维素、果胶物质大部分已被分解，肥堆内剩下的是很难分解的复杂成分（如木质素）和新形成的腐殖质，微生物的活动减弱，温度逐渐下降。当温度下降到40℃以下时，中温性微生物又成为肥堆内的微生物种类。如果降温阶段来的早，高温阶段太短，表明堆制条件不够理想，有机物质分解不充分。这时可以翻堆，将堆积材料拌匀，使之产生第二次发热、升温，以促堆肥的腐熟。

⑷腐熟保肥阶段 堆肥腐熟后，体积缩小，堆温下降至稍高于气温，这时应将堆肥压紧，造成厌气状态，使有机质矿化作用减弱，以利于保肥。随着堆肥时间的逐渐减少，放线菌逐渐增多，霉菌和酵母菌在堆肥的末期减少。

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1烘干箱水分检测法

干燥箱法也叫烘箱干燥法或热解失重法。试样在105±2℃烘箱内，常压下烘干，直至恒重，丢失的重量为水分。即通过计算样品干燥前后的重量差，计算出含水率或105℃下挥发物含量，分常压干燥法和减压干燥法两种，其原理相同。

计算公式：(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)

计算公式：（W1-W2）/（W1-W0）×100 =水分(%)

工式中：W1=105℃烘干前试样及称样皿的重量(g)；

W2=105℃烘干后试样及称样皿的重量(g)；

W0=已恒重的称样皿的重量(g)。

注意：定温恒温箱在规定的温度内，恒重铝盒，直至前后两次重值之差小于0.005克，即为恒重，取样后按照要求烘干，至前后两次称重之差小于0.005g，但两次测定结果允许差不超过0.2%。

2冠亚肉骨粉水分检测

加热单元和水分蒸发通道干燥样品，在干燥过程中，持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，卤素加热可以短时间内达到大加热功率，在高温下样品快速的干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品可完成测定。

肉骨粉是用肉类加工厂的动物骨骼、内脏和不能食用的胴体等经蒸煮、干燥、粉碎后制成，吸收率高、价格低廉，主要用于调节饲料中的蛋白质和钙磷水平。肉骨粉有肉粉和肉骨粉之分，常以含磷量为标志，含磷量在4.4%以下的为肉粉，在4.4%左右的为肉骨粉。好的肉骨粉蛋白质含量在50%左右，粗脂肪为8%，含钙磷丰富，钙为8.5%，磷为4%，且磷的利用率较高。国产肉骨粉含蛋白质较低，在20%-26%之间，高者在40%-50%，品质相对较低，且原料变化较大，质量难保持稳定，影响使用效果。肉粉中含有丰富的蛋白质和脂肪，在高温、高湿环境中容易坏和氧化酸败，易受微生物和其他化学物质污染，应妥善保存。

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