青州市春晓食品有限公司拥有国内成熟的生产设备以及丰富生产经验和生产技术的团队，的经营管理模式，主导生产的山楂干片，好销售于全国，深受需求群众青睐。自成立以来，春晓食品获得无数称赞，在休闲食品行业领域好评连连，以更饱满的精神和更高质量的山楂干片产品服务广大新老客户是公司全体成员的一致追求。

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在山楂条(饼球的加工过程中，温度和湿度的控制显得相当重要。在我国北方山楂加工地区，加工期为当年9月至翌年6月，应尽量避开7月和8月高温潮湿的伏天加工，因为烘烤的山楂片受外界湿度影响很大，做出的成品含水量高，不宜于保存。在生产过程也应当严格控制每个环节的温度和湿度，格外是烘烤中的烘片和焖片要严格控制烤房温度和烘烤时间，使得山楂饼含水量逐渐下降，终端达到10%左右。一般出产成品含水量控制在6%，这样做出的山楂饼保质期可达2年以上。

山楂果实中的果胶主要是果胶，它收水膨胀，溶解在水中变得黏稠。果胶在山楂产品加工中起着凝胶黏韧增稠乳化等作用。在打浆搅拌中，果泥温度不能低于60℃，如果低于60℃，由于果胶的凝聚作用，使得果浆泥流动性变差，乃至不能流动，为后续加工造成困难。在把山楂浆摊在钢化玻璃上进行烘烤时，也是由于果胶的凝聚作用，使山楂浆既有流动性，又不会流片，烤制后的山楂饼具有较强的韧性。

制作山楂饼(条球）所用的山楂原料以当年秋季收获的新山楂为佳，早熟品种的伏里红丰收红，中熟品种的雾灵红秋金星大绵球等品种都是较好的加工原料。为防止鲜果腐烂变质，经过采收后的鲜果较好，藏冷库中，但民间利用窑储的也较多，可以储到来年的6月份。

果丹皮做起来不难，主要就是一个蒸发水分，浓缩果酱的过程。因为山楂中的果胶含量比较丰富，所以在去掉水分后很容易自己凝固，才能做成这种食物。至于水分挥发到什么程度，果酱浓缩到什么程度，其实也没有一个准确的值，煮至浓稠就行。因为在烘干晾干的过程中，水分都会继续挥发，只是烘干的时间长短会不同而已。

虽然山楂吃着很酸，但做果丹皮不需要放太多的糖，因为制作中需要去掉大部分水分，成品是浓缩的山楂，并不需要太多的糖就可以保障酸甜的口感。所以糖不能先放，要待水分已经挥发得差不多时再放。糖也不要都放进去，放入后先尝一下，如果觉得酸就再放一些。果丹皮会比煮的时候甜度低一点，所以请根据个人口味自行控制。个人觉得，酸味更浓一些的比较好吃。

煮山楂要用砂锅或不锈钢锅，不要用铁锅。做果丹皮是比较不出数的，500克山楂，只做了三个中等盘子的，卷成果丹皮才10个，如果想多吃一些，就要多用山楂哦。做果丹皮的材料以山楂为主，另外还可加入一些苹果柿子桃等果胶含量丰富的水果作为配料，但主料仍应是山楂。

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山楂球有质量上的保障，通过了质量管理体系和食品管理体系的多个证书。口感比较的正，采用新鲜的山楂原果进行制作，不放入香精色料和其他材料。味道比较的酸甜，入口清爽，短时间内就能有好的胃口。使用的白砂糖经过我们公司的挑选，有质量上的保障，保障食品的健康。采用小包装，携带方便，开袋即食，还可以分享给他人。

我司以“良心食品、食者心安”为公司在休闲食品行业生存之根本，经销的山楂干片品质优，可放置2年而不影响口感，需干燥储藏。对于下单的客户，我们会在双方协商的时间内进行发货，价格实惠，保证交期，运费买卖双方协商，请悉知。在山楂干片销售过程中，精心组织管理，严把质量关，拒绝质量问题，以优异的产品、的服务和良好的信誉去赢占全国市场。

果胶的影响山楂条果实中的果胶主要是果胶,它收水影版,溶解在水中变得。果胶在山植产品加工中起着胶增稠乳化等作用。在打拌中。山楂条温度不能低于60℃,如果低于60℃由于果胶的凝作用,使得果浆泥流动性变差。也不能流动,为后续加工成困难。在把山植家在钢化玻璃上进行时,也是由于果胶的聚作用,使山植浆既有流动性,又不会流片,烤制后的山植饼贝有较强的性22食用颜色的加加添加食用颜色的目的足护色。

山楂条需要加入食用颜色,而在山植饼的加加工过程中直适当添加加。山植在预煮过程中受高温的影响产生褐变为使其色好看,按比例加加入食用颜色。我国对食用颜色的添加有严格的规定,按照G2760-20食品添加剂使用卫生标的规定为红应用于果落的使用量不过0.5gkg,通常添加量不过0.1gkg。鉴于许多山植加工企业兼做外销,对颜色的添加要求较高,但井未规定数据。而欧盟的标号为E129,日本标号为食用赤色40号,东南亚等其他对颜色无此要求。23温度和湿度的控制在山槽饼(条球的加工过程中,温度和湿度的控制量得重要。在我国北方山植加工地区,加工期为当年9月至翌年6月,应尽量避开7月和8月高温潮温的伏天加工,因为烘烤的山植片受外界湿度影响很大,做出的成品含水量高,不宜于保存。

在山楂条的生产过程也应当严格控制每个环节的温度和湿度,而且是中的烘片和片要严格控制烤温度和烘烤时间,使得山楂饼含水量逐渐下降,达到10%左右。一般出口产品含水量控制在6%,这样做出的山植饼保质期可达2年以上。4原料的选择制作山楂饼(条球所用的山植原料以当年秋李收获的新山植为好,熟品种的伏里红丰收红,中熟品种的雾灵红秋金星大绵球等品种都是好的加工原料。为阻止鮮果腐烂变质,经过采收后的鲜果一般贮藏冷库中,但民间利用密储的也较多,可以储到来年的6月份。

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