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橄榄油25升具有营养价值，它含丰富的维生素a和b族维生素，是人体必不可少的营养成分。橄榄油25升中含有多种矿物质和微量元素，能够促进其血液循环，改善机体免疫功能。橄榄油25升含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质及微量元素，这些元素对预防疾病具重要作用。橄榄油25升的含量很少，只占人体总胆固醇的5%左右。橄榄油25升含有大量单不饱和脂肪酸，它能增加人体内胆固醇水平，降低人体血浆中胆固醇水平和降低高密度脂蛋白ldl的比例，这些单不饱和脂肪酸是由于多种营养物质相互作用而形成。

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橄榄油25升含有的单不饱和脂肪酸还可以防止人体胆固醇水平的下降，使血管收缩、血流畅通。橄榄油25升具有很好的抗氧化作用，能防止动脉粥样硬化。因此橄榄油25升是一种效率较高、低毒、低残留、没有副作用的食品。橄榄油25升中，还含有丰富的纤维素和维生素c、e等。橄榄油25升含有较多的单不饱和脂肪酸，其中的单不饱和脂肪酸能促进胆固醇水平降低。因此，在橄榄油中加入一些高密度脂蛋白，橄榄油25升可以使胆固醇水平降低20%~30%。同时，还可以增强人体免疫力。因此，橄榄油25升具有很好的抗氧化、抑菌功能。

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