贵州旺酱酒业股份有限公司自2020-07-23成立以来，始终以旺酱酒的品质为生产核心，专门服务于全国的代理商，经过多年的经验积累，在酒类领域积累了的名声，旺酱酒无论是从包装还是口感，都得到了消费者的强烈肯定和赞扬！

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　　大家喝酱酒一般都是在宴席上，敬酒是酒桌上必不可少的礼仪，你来我往的，如果用大杯来喝酒，那估计“席未开，人已醉”，更别说谈生意谈感情了，所以文人雅士、社会人士更喜欢小杯浅酌，“举杯邀明月，对影成三人”举杯显得也更儒雅美观，所以小杯饮酒更符合国人含蓄内敛、温文尔雅的文化内涵。

　　酱香味复杂，需细品慢饮都知道酱香酒、味道都较为复杂，每个人的味蕾敏感度也不一样，品出来的味道也自然不一样，闻香也就略有不同，这也是为什么有百人百酱的说法了，而且用小杯喝酱酒，能静静感受酱酒体的醇厚，感受文人雅士的生活品味，感受文化的味道。大杯盛酒，香气便慢慢扩散，喝到较后，香气很快就会散尽，而小杯就可以很好地聚拢酒的香气，小杯喝，小口品，使酒入喉缓慢，酒停留在味蕾的时间增长，这样才能的品出酱酒的醇香味道。

旺酱酒业生产高质量的旺酱酒，提供免费产品信息咨询的售后服务、有着方便快捷的陆运物流方式，产品销售网络覆盖全国。我司在市场有着良好的企业信誉，为进一步满足广大代理商的需求，我们不断开发和生产味道鲜美，质量好的新产品，丰富产品种类。

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酱香型白酒的生产工艺
酱香型白酒的生产工艺就是大家熟悉的12987工艺，可以概括为：端午制曲，重阳下沙，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，3年以上长时间贮藏，再经过精心勾兑，方可出厂销售。酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。 四高：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大：用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1；一多：多轮次发酵，即八轮次发酵。

　　绝大部分人只知道“放的时间长，神秘配方，国酒牛呗”!更有甚者，很多卖“酱酒”的老板或销售人员也说不清楚，可能也不太懂得辨别酱酒！又因名白酒利润高、易做假；以至于市场上真假难辨的名白酒泛滥成灾。现在不同了，人们生活水平提高了，信息随手可得。我们可以要求更高了，特别是食品类的白酒，关系到大家的健康，更需要多些了解。“旺酱”酱香型白酒为你详细讲解酱酒酿造里的“三高”。

　　高温制曲，制曲的温度高在60度以上，温度可达62度以上。称之为“高温制曲”。“旺酱”系列酱香酒型白酒秉承传统的高温制曲工艺，高温制曲是大曲酱香白酒酿制所独有的制曲方式。曲料被制成一块块的曲砖，使温度逐渐上升到60℃，先经过40天的发酵，旺酱酒再经过6个月以上贮存才能使用。

　　高温堆积，当下沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，拌和后收堆，堆积时间为4~5天后，品温可上升到45~50℃，称为酱香型白酒的“高温堆积”。

　　高温蒸馏，酱香型白酒的馏酒温度控制较高，常在40℃以上，这也是它“三高”特点之一。大曲酱香白酒在出酒的环节，高温工艺同样体现得很好。蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但大曲酱香白酒生产工艺的蒸馏与其他白酒有很大不同。大曲酱香型白酒蒸馏时的馏酒温度高达40℃以上，而其它白酒要求的是低温接酒，后来受大曲酱香白酒生产工艺的影响，其它白酒才逐渐将接酒温度提高到25℃左右。

　　一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，要历经五年。一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中的微生物族群共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体内。

旺酱酒业在遵义市的酒类有着不错的名声，如果各广大同行有需要的话可以到我公司进行参观或是交流，具体信息可以联系袁站茫，我公司地址位于汇川区人民路国投综合大楼1幢第13层。