青州市泰和园食品有限公司成立于2006-09-19，位于王坟镇黄马村，是一家可靠的山楂卷生产有限责任公司。公司秉承“可靠、传承、品质、诚信、发展”十字方针，致力打造成行业内可靠的山楂卷供应商。 目前，山楂卷经销商已遍布全国各地，并攒下了众多需求群体的好评，在食品行业领域拥有不错的口碑。

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在山楂固体饮料(含果肉及山楂粉的生产中的处理是不能缺少的，一是为了解决喷雾干燥时水分的瞬时蒸发问题，二是为了解决产品的溶解性问题。因为果胶是大分子物质，难溶于水，这定然要影响产品的溶解性，因此须对山楂中果胶物质进行处理才能解决产品的溶解性的问题。

以多味山楂制品中的山楂脯生产为例，其工艺流程如下山楂→清洗→去核→烫煮浸泡渗糖→烘制→山楂脯。山楂在烫煮后浸泡渗糖过程中，果胶物质在受热吸水膨胀后，一部分堵塞在果肉组织胞体间，妨碍着糖分子的渗入;一部分溶解在里，与糖液混合在一起，使糖液变得越加粘稠妨碍着糖分子的运动扩散和向果肉组织间渗入。由于渗糖困难，吃糖不足，因此供制后的山楂脯果形不饱满不透明存在显明的质量。而另一方面糖液中由于溶解了果胶物质而变得粘稠不便多次重复使用而造成浪费。

多味山楂制品在加工过程中一般要经过烫煮打浆与糖液混合等工序，山楂中的果胶物质在经过这些工序处理后，已全溶解在混合物中，使混合物的粘度大大增加，格外在经过高压均质后，果胶物质与糖水果肉颗粒等周全混合，水液交溶，包裹和约束着水分子，使混合物料在受热过程中水分较难蒸发，从而影响物料干燥效果。要提高山楂脯的含糖量就需破除其中的果胶物质，在除去果胶物质后，山楂果脯的含糖量可达70%左右，果形完整，组织饱满而透明。同时，由于除去了果胶物质，糖液可以多次重复使用避免了浪费现象。

随着酶制剂工业均质机产品和膜技术等科学技术的发展，人们对水果的加工也进入到一个新的阶段，水果类加工产品越来越多，在这个过程中果蔬山楂条等制品也在不断得到丰富。

山楂损害性小，副面作用少，有望成为以各有益成分参与临床预疗，其所含的果胶黄酮类化合物不饱和脂肪酸等多种化学成分对于菌类也有一些抵御作用。

因此，利用现代化食品工艺学等技术手段，大大发展山楂深加工的技术研究，将山楂与其它物料恰当配合，研制新产品，改进传统的加工方法，尽量减少山楂功能因子自然颜色的损失，拓展果蔬山楂条的新领域，将会产生越好的经济效益和社会效益。

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山楂片，薄薄的，酸酸甜甜，成品包装严密，紧凑，所以在运输中，简单又方便，如果是散装山楂片，需要注意几点包装事项箱体外表制作要装璜美观标志醒目，增加消费者心理需要；利于推广。箱内搁置果型托盘或井字型隔板，需使用泡沫网套单箱包装，不规则的山楂片箱之间设置填充物。箱体外形尺寸根据不同品种及运载工具（集装箱托盘）规定的尺寸进行设计，注意小心进行人工搬运。

山楂卷作为泰和园食品主要供应的一款休闲食品，凭借优异的品质，的服务，成熟的管理理念，在市场很是好销售。我们注重产品每一道质量关，山楂卷主要以山楂为原料进行生产，并以普通的包装形式销售，净重足足达1kg，保证实惠，每一款产品都倾注泰和园食品心血。

山楂食品的加工，利国利民，山楂果脯山楂饼以及山楂糕是使用现代技术，符合现代消费潮流的新型山楂制品，适合农村专项户规模化生产，增加了山楂附加值，增加了农民收入，有良好的市场前景，因此山楂食品厂家越来越多。

作为山楂食品厂家，我公司致力于发挥农业产品企业带动作用，目前，比较好的解决了以前山楂种植户销路少价格低的问题，起到了发展壮大农产品企业带动了群众脱贫致富的作用。我们公司的多味山楂产品在烘干的步骤中，要求烘干室的温室在50摄氏度至70摄氏度之间，坚持7到9个小时左右，而且二次烘干的时候温度也要求这个样子，时间要保持2到3个小时左右，使他的口感酥脆，色泽鲜艳，厚薄均匀。

果丹皮是我国的传统食品，原料主要以山楂海红果为主，其酸甜可口不易腐坏，深受广大消费者的喜爱。为了使红甜菜的食用不受季节性的，果丹皮厂家将红甜菜制作成菜质的果丹皮类食品。但是红甜菜的菜质发脆，果胶淀粉等物质含量较少，且本身口感不佳，不适合制作成果丹皮类食品。所以研究人员在传统的果丹皮生产工艺基础上，以新鲜红甜菜为原料，山楂为主要辅料，结合现代化工艺设备，进行了红甜菜-山楂果蔬复合果丹皮加工工艺的研究。

果丹皮厂家选择无腐烂机械损坏虫害，成熟度约九成的新鲜山楂果清洗去核，得到无核果块，添加等质量的水加热软化30min，用榨汁机破碎均匀，打浆之后用卫生白纱布过滤除去皮渣，添加0.5g/kg山梨酸钾，0.1%D一异抗坏血酸钠得到山楂果浆。选择新鲜无腐烂无虫害的红甜菜，清洗去皮之后，切成0.5cm厚的菜片，水蒸气灭酶软化5min，加人等质量的水破碎打浆均质，添加0.5g/kg山梨酸钾0.5%D-异抗坏血酸钠进行护色，得到红甜菜浆。

将红甜菜浆和山楂果浆按适当比例混合，加入定比例的柠檬酸食用胶和淀粉，在70℃夹层水浴锅中加热溶解，一边搅拌一边分次加入白砂糖，约30min搅拌均匀后置旋转蒸发器中进行真空浓缩，条件为真空度0.MPa，温度50℃，浓缩至可溶性固形物含量为60%左右即可。

将浓缩好的果浆均匀的在钢化玻璃板上刮成厚度为0.3-0.5cm厚的薄片，放入烘箱干燥至至手触不沾，具有韧性皮状时取出。将烘制好的果丹皮趁热揭起，切成2cmx6cm的条状，起卷之后进行包装。

青州市泰和园食品有限公司自成立以来，始终坚持“围绕质量抓管理，严格过程创优异，强化服务争信誉”的质量方针，严把产品质量关，为需求群体提供食用卫生安全美味的山楂卷，并以可靠的信誉赢得了广大消费者的信赖。公司地址王坟镇黄马村