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消费者往往会认为无糖食品不含一点糖类。事实上，市面上的无糖食品，往往只是指不含有狭义的糖，也就是不含有甜味的简单糖类。

一方面，商家的过度宣传和混淆概念，使很多消费者产生误会。比如，水果食品含有葡萄糖、果糖和蔗糖，那么“无糖果脯”或“无糖果酱”不可能完全不含有糖分，厂家所能承诺的只是在生产过程中不再加入糖分。再如牛奶，就含有4.5％的乳糖，所有的乳制品，包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、冰淇淋等必然含有乳糖，以现有的技术条件和生产成本，不可能把食品原料中的糖全部除掉。还有市场上常见的“无糖糕点”，虽然没有加入蔗糖，但糕点本身是用粮食制作而成，其主要成分就是淀粉，经消化分解后都会变成大量的葡萄糖，与我们吃馒头或米饭所吸收的糖分和热量没有区别，依然会导致血糖的上升。

此外，为了保持口感，几乎所有无糖食品中都添加了“半”的甜味剂，包括糖醇类、肽类、甜味甙类以及纯人工合成的甜味剂。还有很多无糖冲剂中，虽然无蔗糖，但其中含有大量的糊精，糊精含有高达10％～20％的还原糖，明显是高糖原料。

所以，真正无糖的食品并不存在。我们日常所见的无糖食品只是没有添加蔗糖的食品，但其中依然可能存在麦芽糖、果糖、淀粉、糊精等能够在人体中转变为葡萄糖的成分。“无糖”与“无蔗糖”不是一回事，蔗糖只是糖类中的一种。很多食品厂家或销售商强调自己的食品无糖，实际上他们强调的是没有蔗糖。

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认识无糖食品，关键在对“糖”的定义上。糖可以专指白糖，也可以指各种有甜味、能够在人体内转变成葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、果糖等，这是狭义上的糖。实际上，从广义来说，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖的物质，就可被称为“糖类”，如淀粉尽管没有甜味，但在营养学上也被称为多糖。

我们所见到的无糖食品，一般是指狭义上的不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味糖的食品，但它们应该含有糖醇，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、等代糖甜味素。

我国对无糖食品的标准有明确规定。无糖就是指每100克或100毫升食品中的含糖量不高于0.5克，低糖是指含糖量不高于5克。

1、要选购正规大中型企业的产品,以“无糖食品”的质量。

2、在选购“无糖食品”时,不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样,还要看一看其配料表,看该产品添加了何种甜味剂(如木糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖等)。对于标注“无蔗糖”字样的食品更应注意,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。

3、即使是“无糖食品”,也不能无限量地食用。

对糖尿病患者而言,无论是“无糖食品”,还是别的保健食品,食用时都要将其热量计算在每天应该摄入的总热量当中。在餐后进行血糖监测,看血糖是否有升高现象。如果血糖明显高于平时的水平,应立即停食。

选择无糖饮料时,事先做个测试,在血糖正常的情况下,于两餐之间血糖的时候饮用,并在饮用后半小时到1小时之间测量血糖,验证确对血糖无影响后再继续饮用。

此外还要记住,“无糖食品”并无功效,糖尿病患者千万不能用它替代降糖药。

一、什么是无糖食品?

无糖食品是指食品中不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等成分，但应含有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、等替代糖。规定：只有每100克或100毫升产品中糖的含量低于0.5克的食品,才能称为无糖食品。

二、无糖食品添加了哪些甜味剂？食用是否安全？

无糖食品是采用"半"的甜味剂，它们包括糖醇类(如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇)等等。这些都是许可使用的甜味剂,按规定使用是。

三、怎样选择无糖食品？

1、要看食品包装上的配料表。确认该食品是否用糖类替代品(如: 木糖醇、麦芽糖醇、山梨醇、乳糖醇等)来取代蔗糖和淀粉糖的。

2、要考虑食物本身是否含糖。如无糖糕点，它本身是用面粉和米做成的，它的主要成分就是碳水化合物，在体内终会分解成葡萄糖和蔗糖，所以,如果不加节制地食用这类无糖食品的话，一样会容易引起血糖升高。

四、无糖食品的分类

主要有：糕点、饼干类；代餐主食类；饮料、冲调类；糖果、蜜饯类；代糖类；奶粉类；特膳类等。

五、购买及食用无糖食品注意事项

1、确认是否有食品安全认证；

2、确认是无糖还是无蔗糖、还是低糖。

据了解，根据标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，无糖食品并不是一点糖分都没有，按照规定，无糖食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。而“低糖”则是指固体或液体食品每100克或100毫升的含糖量不高于5克。因此，目前市场上的多数所谓无糖食品只是“低糖”，远未达到“无糖”的程度。

3、无糖食品不可过量食用

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