寿光市博金种苗有限公司常年从事西红柿种苗培育，拥有丰富的种子种苗栽培技术经验，专门从事种子种苗研发与栽培，销售及服务为一体。博金种苗依托潍坊市得天独厚的地理资源，凭借科学的管理和营销方式，经过多年的运作与发展，形成稳定的西红柿种苗产供销服务体系。

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番茄即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄颜色，花果期夏秋季。

番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。据推测，番茄开始是从海路从广东等南方沿海传入，也有从中国台湾传入福建的路线。东北地区是20世纪初从北方俄罗斯传入。不过尽管传入较早，但是中国人真正食用番茄的历史非常晚，已经是清末、民国初年的事了。

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据推测，番茄开始是从海路从广东等南方沿海传入，也有从中国台湾传入福建的路线。东北地区是20世纪初从北方俄罗斯传入。不过尽管传入较早，但是中国人真正食用番茄的历史非常晚，已经是清末、民国初年的事了。

番茄改变了故国饮食，欧洲人迟疑了一阵开始食用番茄，开这个头的，是钟爱吃喝的南欧。18世纪的西班牙，番茄开始和其他蔬菜一起进入画家的画作中，18世纪末，意大利菜谱里出现了番茄。北美有样学样，在19世纪后期开始普遍入菜。饮食传统这件事，听起来高大久远稳固，其实却是又短、又新、且非常容易改变。这要归功于在吃上，我们远超出其他领域的创新能力和包容能力。

今天的人可能都已经难以想象，在有番茄之前，意大利人是怎样吃饭的。番茄在西餐不少基础酱汁中扮演角色，和肉烹调也是普遍做法，各种特殊颜色的樱桃番茄更为沙拉增色。番茄的酸甜配比可以用厨艺去收放，番茄的诡异之处还在于它能提供鲜味，因为它富含谷氨酸，也就是味精的主要成分，越靠近番茄中心越多。把番茄用好，已经是大厨的重要修养。

西红柿原本因为外表色泽的鲜红而以“毒物”的身份存在，甚至还有一个十分吓唬人的称谓：狼桃，而后来经由英国伯爵带回欧洲，被一位垂涎它依旧的法国画家食用后，才洗脱“有毒”的罪名，成为了一种美味。西红柿自明朝时期传入中国，那时它的名字也还叫做“番茄”。中国对于外来的命名通常都以“番”、“洋”等字来区别本土的物种，如“番石榴”、“洋葱”等，又因为它形如柿子，所以一些地方也称西红柿为“番柿子”和“洋柿子”。

当时的国人和西方开始对待西红柿的态度一样，只作为观赏植物，在一本《群芳谱》中就曾有记载：“堪观。来自西番，故名。”到了清末民国的时代，收到外国餐厅的影响，人们才渐渐开始吃它，从此便一发不可收拾，搭配各种各样不同风味的食材，创造出了更多独属于中华大地的美食。“西红柿炒鸡蛋”就是这样一个用“洋”原料做出来的地道国民菜！

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