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增稠剂的作用

增稠剂又称胶凝是一种流变助剂，在日常工作和生活经常接触的到，广泛用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶等领域。其中用于食品时又称糊料或食品胶。增稠剂大多属于亲水性高分子化合物，一般都采用物理吸水膨胀化学反应两种原理起到增稠增粘的效果。增稠剂分子中含有许多亲水基团，例如羟基、羧基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用。通常，食品增稠剂都是高分子亲水的胶体物质，大部分是从动植物中提取或加工而成。增稠剂在食品加工中应用广泛，以下是对其的简要介绍。

增稠剂在食品工程中添加量很微小，通常只占到制品总重的千分之几，但却能既有用又科学健康地改善食品体系的稳定性。食品增稠剂的化学成分大多是多糖或者其衍生物 ，在自然界分布广泛。现今可查到的用于食品工业的增稠剂来源大致可分为两类即增稠剂级、人工合成增稠剂。

临朐鸿钰工贸有限公司坐落于潍坊市，自2008-05-13成立以来，确立并践行“用户至上，信守合同，保证质量，供货及时”的质量方针，致力于打造成为一家在涂料油漆行业有着特定地位的公司，专注于增稠剂的研究与生产，产品销售于北京;上海;天津;重庆;山东;四川;河北;山西;安徽;河南;辽宁;湖北，深受广大需求对象的欢迎和信赖。我们竭诚为您提供更优异的产品及服务，欢迎来电咨询，联系人窦总。

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