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大豆通过浸泡可以软化细胞组织，以利于对有效成分的提取。

浸泡水应为大豆原料的3倍重量为宜。浸泡时间视水温而定，当水温在10℃以下时，浸泡时间控制在10～12小时；水温在10～25℃时，一般浸泡时间在6～10小时；也可采用对浸泡水加热的办法来缩短浸泡时间，但水温不可超过60℃浸泡水中可加入适量的NaHCO3以缩短浸泡时间，并能较好地脱除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均质效果，并有助于除去低聚糖和加逐胰蛋白酶抑制因子钝化，改善豆奶风味。

谷淦食品拥有庞大的服务实力，山东谷淦食品有限公司高覆盖、率的服务获得需求客户的认可，经过短短几年的迅猛发展，加盟店分布在全国，符合社会市场的实际需求。您可以通过电话预约;到店预约;微信预约;QQ预约等方式，联系我们，谷淦食品将以可靠的精神为您提供安全、经济、可靠的豆奶加盟服务。

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