贵州旺酱酒业股份有限公司坐落于汇川区人民路国投综合大楼1幢第13层，于2020-07-23创建，企业自经办以来，务实经营，经营业务认知度不断上升，其事业成就得到了酒类市场及行业同仁的一致认可。公司主营旺酱，推出至今在市场的取得了大量的成绩，它凭借着美味的口感，特别的的包装设计吸引了很多代理商的青睐。

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白酒酿造过程复杂，在蒸馏工艺中，有这么一段口诀“掐头去尾，看花摘酒”。可别小看这么简短的一句话，它可是像武林秘籍般，不仅影响了酒的口感，更重要的是影响了酒的品质。

明明是液体，怎么能做到“掐头去尾”呢？在白酒的酿造中是“掐”哪个头？“去”哪些尾呢？

掐头“掐”哪个“头”？

开始蒸出来的酒被称作“酒头”，把酒头单独接出去的全过程称为“掐头”。

“酒头”度数很高，高达70-80度，这些酒口感暴辣，伤身体的醛类物质含量也较多，酿酒师一般会舍去。

去尾“去”什么“尾”？

末流出的酒被称为酒尾，度数在40-50度以下，其酒体浑浊、口感酸涩，这类酒虽属于低度酒，但通常没有人会去喝。通常用作下一甑回蒸，被称为“去尾”。

要“掐”掉多少呢？

投粮100斤的谷物“掐”头在半斤到1斤为宜。投粮200斤的谷物“掐”头在1斤至1.5斤为宜。酒尾没有严格标准，一般都以酒精度40%vol以下时为酒尾。

一杯酱酒，一颗匠心，一个“时间的朋友”一瓶好酒，代表着一种人格品质，每一个约定的守时代表着一种为人的品格体现着一种商业的信条伴以旺酱天时得之万事兴旺每一种酒都有着自己的故事每一次的认真对待精益求精是成就匠心的积累才得到博大精深的传世智慧和酱香哲学穷则独善其身达则兼济天下一种经过岁月历练源远流长的思想才有之酱传天下传道方成。

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一杯酱酒，一颗匠心，一个“时间的朋友”一瓶好酒，代表着一种人格品质，每一个约定的守时代表着一种为人的品格体现着一种商业的信条伴以旺酱天时得之万事兴旺每一种酒都有着自己的故事每一次的认真对待精益求精是成就匠心的积累才得到博大精深的传世智慧和酱香哲学穷则独善其身达则兼济天下一种经过岁月历练源远流长的思想才有之酱传天下传道方成。在的历史文化长河流淌着博大精深的传世智慧和酱香哲学“招”得特有之匠心“财”得优良之原料“进”取长久之工艺“寳”藏于天地之间倚于旺，得之时，酱传天下1909年汪家烧坊落户茅台镇从开始每一道工艺都严格把控不省一时之物力不省一时之人工历经时光之淬炼早期匠心酿古酒岁月金成，酱传天下2015年投资建设占地150余亩的金酱酒庄一方水脉养一方酒灵一方酒灵酿一方琼浆时间是好的酿酒师传承长久酿造工艺匠心美酒在陈年的酒坛里静享时光金樽对月相望，回味时间过往你我一如年少模样心之所向，不负韶华.

传统大曲酱酒的酿造需要严格遵循12987工艺，165道工序，按照节令手工酿造，一年酿制，四年贮存，五年方成好酒，每一个环节都需要大量人力物力参与。这酒本身就是一种较少资源，所以飞天茅台一直都是供不应求，七轮取酒，每轮取酒各个品质不尽相同，还要进行科学的盘勾和勾调才能保证每一批酱酒的口感如一，品质稳定（这里脑补下小酒厂的“调酒师”要如何从这么多酒中既不浪费又要保证每批酒的品质稳定、口感如一？估计不计较成本出点好酒是问题不大的！）

产品的品质，是企业生存基石。贵州旺酱酒业股份有限公司拥有可靠的检验和品控团队，不断我司产品的质量管理体系，产品得到层层质量监控检验。公司制定了严格的酒类检验和质量追溯制度，严格做好旺酱的检验制度，坚持执行索证、检验、无缺陷购进制度。公司投入大量人力资源，对市场进行调查研究，不断对旺酱的质量研究改善，在酒类市场日趋激烈的竞争下，旺酱酒业将不断推陈出新，生产出健康的食品来回报广大消费者。

旺酱酒业产品供应齐全，品质可靠，价格公道。我们的旺酱都是有质量保障的，采用箱装的方式包装，严把质量关，拒绝质量问题。由于旺酱的特殊性，请您采用阴凉储藏;常温储藏;密封储藏;避光储藏的方式储藏保存，保质期为30年。本公司在产品经营过程中，精心组织，全心管理，以优异的产品、的服务和良好的信誉去赢占市场。