西安市长安区神肴食品厂成立于2015-05-18，我们在农副产品加工领域经营多年，业界得到极高的评价，深受的所需群体的信赖。宁夏地软是我们主推产品，产品种类多，质量优，价格合理，消费范围广，销往宁夏各地，质量有保障。欢迎您前来了解，我们的地址是杜曲街办小江村西斜路16号

地皮菜-酒店原料食品-宁夏地软。

采回家后除去参杂在里面的野草等杂质，然后用冷水淘洗干净上面的泥土，当时可食用或晾干后待食用。地软软在洗后潮湿的时候，看起来晶莹透亮，有点象泡软的黑木耳，摸起来柔软光滑，晾干后呈黑褐色或黑色，藻丝卷曲，可放置一年半载色泽不退质不变。
地软软在惊蛰或响雷后就不能再捡拾了，因为此时万物苏醒，蝇虫钻心咬食，地软软就会变碎，即是捡回，蝇虫难以清除。
地软软一般用来做包子馅。将干地软用冷水泡发，洗净，切碎，加入香油、精盐、胡椒粉，与豆腐丁、粉条、葱花一起搅拌均匀做包子的馅即可。地软软和小葱、粉条，洋芋等搅拌后，色、味、香俱佳，真是美味佳肴。地软软不仅能用来蒸包子，还可以凉拌、炒着吃，也可在做面的时候切碎烩入，或者烧汤等等。凉拌的地软软有一种特有的清凉爽口感。

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提要：长得脏脏的地皮菜，其实是非常好的野菜！

春季到了不少朋友已经开始挖野菜了，母亲每年都喜欢到地面挖野菜，挖回来的野菜还有给邻居一些。野菜的种类很多，有些平时我们常见的以为是野草的植物，后发现原来也是野菜。今天提到这个野菜叫做地皮菜，但是吃的人并不多。

什么是地皮菜？

地皮菜在野外经常能够见到，在我们这边一般被叫做地木耳，还有的地方会叫做雷公屎、地耳这样的名字。地皮菜属于一种真菌和藻类的结合体，和我们平时吃的木耳泡发之后的样子很像，但是要比木耳粘，看上去很像是胶质的薄膜在地上铺展开来。颜色和木耳的颜色很相近，小时候经常会把地皮菜当做是木耳。有地皮菜生长的地方一般都是比较潮湿阴暗的地方，尤其是刚下过雨之后的低洼潮湿地带经常能够见到成片的地皮菜，还有一些潮湿的田埂附近也能够见到它们。

当地人戏说它是由羊粪蛋蛋变化而成的，还流传着这样一首童谣：“天变变，地变变，羊粪蛋蛋变成个地软软”。
后来我上网查阅才知，地软软为藻体自由生长，初为胶质球形，其后扩展成片状，又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、地皮菜、地软儿、地瓜皮、地踏菜、天菜、雷公菌、雷公屎等，一般生长在阴暗潮湿的地方。

在我家乡的大山坳里有一种贴着地面生长的野菜，当地人叫它地软子或地软软。
地软软在我老家的大山坳里十分常见，由其是秋雨多的年月更为普遍，每当入冬虫蝇消失时，人们便上山捡拾回家当菜食用。记得小时候，在冬季天晴，春季冰雪消融时节，我常常跟着大人，挎上用西芨草编制的小篮子或布袋子、装过化肥的蛇皮袋子，去后山坳或山坡上采拾地软子。地软软在山坳里，有的匍匐在平坦处晒太阳，有的成群结伙蜗居在小土坑壕里，有的舒展成片状，大的有5厘米左右，有的卷曲，多极了。

西安市长安区神肴食品厂始终以“绿色、营养、健康”为己任，坚持奉行“做良心食品，让消费者放心食用”。神肴食品还将进一步拓展经营规模，使宁夏地软更多元化、高质量，满足客户的更高要求。公司位于杜曲街办小江村西斜路16号，真诚欢迎陕西省西安市的朋友莅临参观指导。