苹果酒生产线成套设备-小型果酒饮料机械设备生产线
所在地:浙江省温州市
联系人:张晓莲
价格:面议
品牌:尚运,,,,
发布时间:2022-05-09
【产品详情】苹果酒生产线成套设备-小型果酒饮料机械设备生产线
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苹果酒生产线成套设备-小型果酒饮料机械设备生产线
温州市尚运轻工机械有限公司汇集众多人才,组建高素质人才队伍,于2014-03-28创立,现坐落在滨海二道588号日运公司B车间。公司主营葡萄酒生产设备,成熟、精巧的工艺,、严格的管理制度,为葡萄酒生产设备的制造增添一份有力保障。凭借的管理体系、雄厚的技术力量以及成熟生产设备,尚运的产品深受工厂的信赖,用户反馈良好。
苹果酒生产线成套设备-小型果酒饮料机械设备生产线。
葡萄酒生产线—酿造用葡萄原料:葡萄酒是低度营养酒,清楚透明,醇香可口,其维生素含量丰硕,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。在酿制的过程中,适时适量添加亚硫酸,接种酿酒酵母,控制好前发酵及后发酵的温度和时间,进行蒸馏勾兑等,可以酿制出具有宝石红色、有令人愉悦葡萄酒香、口感饱满醇厚的葡萄酒。不同的品种的葡萄,香味不同,粒小的品种酿制的葡萄酒香气较好。酿酒用葡萄,柔软多汁,且种核外不包肉质,以使葡萄出汁率高。常用的酿造用葡萄有成熟的赤霞珠、蛇龙珠、美乐葡萄等。
好的葡萄酒香气协调,酒体饱满,滋味,风格;但任何单一品种的葡萄都很难使酒达到预期的风味。由于纵使是好的葡萄,其长处再凸起,也有欠缺的一面。酿酒工艺师为了弥补葡萄的某些缺陷,在新品葡萄开发之初就对葡萄品种作了精心的研究,将不同品种的葡萄进行公道的搭配,五味调和,才有品格高雅的葡萄酒奉献给众人。
操纵要点:
原料验收:红色、紫红、紫色或白色,无变质现象的为合格水果。青色、绿色果未成熟,含糖低,不予收购。剔除外来杂物,用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器艳服,不得使用铁制品。
破碎:用破碎机、木制品工具均可,尽可能将囊包打破为宜,渣汁一起入罐发酵。配料:按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25毫克/千克,搅拌平均。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
主发酵:原材料入罐后,用搅拌或振荡设备搅拌平均,温度控制在22—28℃,几小时后便开始发酵,天天搅拌或翻搅2次,发酵时间控制在3天,主发酵结束立刻分离皮渣。
分离:用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤,使皮渣与发酵液分开,将皮渣压榨,榨汁与发酵液合并一起进行后发酵,后发酵时间控制在1周内完成,残糖含量在0.2%以下为终点。
倒罐:发酵结束进行三次倒罐,将上层酒液转入消毒后的罐中,下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒罐后,取样测定酒度,补加脱臭酒精至17°18°。
澄清处理:采用冷、热或下胶处理,下胶量经试验测定。 调配:按成品质量要求配料,各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。
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工艺流程:
原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒罐→密封陈酿2—3个月→第二次倒罐→满罐密封陈酿4—6个月→第三次倒罐→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。
操纵要点:
原料验收:红色、紫红、紫色或白色,无变质现象的为合格水果。青色、绿色果未成熟,含糖低,不予收购。剔除外来杂物,用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器艳服,不得使用铁制品。
破碎:用破碎机、木制品工具均可,尽可能将囊包打破为宜,渣汁一起入罐发酵。配料:按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25毫克/千克,搅拌平均。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
主发酵:原材料入罐后,用搅拌或振荡设备搅拌平均,温度控制在22—28℃,几小时后便开始发酵,天天搅拌或翻搅2次,发酵时间控制在3天,主发酵结束立刻分离皮渣。
分离:用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤,使皮渣与发酵液分开,将皮渣压榨,榨汁与发酵液合并一起进行后发酵,后发酵时间控制在1周内完成,残糖含量在0.2%以下为终点。
倒罐:发酵结束进行三次倒罐,将上层酒液转入消毒后的罐中,下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒罐后,取样测定酒度,补加脱臭酒精至17°18°。
澄清处理:采用冷、热或下胶处理,下胶量经试验测定。 调配:按成品质量要求配料,各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。
葡萄酒生产线—酿造设备:葡萄酒出产线罐体由圆柱体及卵形或碟形封头焊接而成,小型发酵罐罐顶和罐身采用法兰连接,材料一般为不锈钢。为了便于清洗,小型发酵罐顶设有清洗用的手孔。中大型发酵罐配备快开人孔及清洗用的快开手孔。罐顶还装有视镜及灯镜。发酵罐具有自动控温、自动调节pH、自动记实数据、自动补料等功能,大大简化了操纵,减少了染菌的机会,是现代发酵设备的主要生物反应器。尚运企业可为葡萄酒发酵厂商提供好的设备,欢迎各界朋友来公司参观考察指导。
尚运产品质量可靠,价格公道,每一个出库的葡萄酒生产设备都要经过严格质量检测,达到质量标准才可以出厂。高标准,精细化,零缺陷,是企业对职工的基本要求。当工厂与我公司签订订单后,您需要注意我司指定的付款方式为在线支付;现金支付;银行转账,临时有变动的情况下,我们会及时与您取得联系。
公司监管体系,深化生产管理,提高产品质量。葡萄酒生产设备采用好的原材料进行生产制作,并以亲民的价格出售,公司服务态度良好,合作信誉优良,欢迎广大有意客户光临指导,或与与我司精诚合作,共展宏图。公司的销售范围集中在全国,在这些地区的销量庞大信誉优良。公司位置优越、交通便利欢迎您前来咨询洽谈。
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