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常见调味品的使用方法你知道吗？

兰州调味料厂家的小编讲述常见调味品的使用方法

调味品是指能增加菜肴的色香味的辅助原料。它的主要功能是使菜品特色、风味多样化，从而达到众口不再难调的佳境界。调味品的使用与选择直接关系到菜品的质量，是保障调味成功的关键。

常见甘肃调味品的使用方法

1、盐：盐是百味之本，盐的主要作用是出鲜味、去异味、保鲜食物。盐一般要后放，可使菜更鲜嫩，放早了菜易变老。

2、酱油：酱油是仅次于盐的重要调味品，它除含有18%-20%的盐分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素和香料成分。除了咸味儿、酱油还有鲜味、香味等，能增加和改善菜肴的口味，还能增加和改善菜肴的色泽。

3、食醋：分为米醋、白醋、熏醋三中，是呈酸味儿的主要调料。它的作用是去腥味，所以做鱼类菜时时常放醋；能解油腻。醋除了具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时加醋能减少维生素的损失，还能促进钙质的分解。醋应在菜加热后放入，以免丧失醋的香气。

4、味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，它的主要作用是提鲜，味精在使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜中产生苦涩的怪味，每道菜不应超过0.5克。做菜使用味精，应在菜快炒好时加入，腌菜时不要使用味精。

5、糖：糖是甜味的主要调料，它的主要作用是增加口感、增色、补气。烹调时应先放盐、然后加糖、后放醋。糖不宜过早放，以免粘锅。

6、料酒：是黄酒的一种，它在烹调菜肴时的作用以去腥、调味、增香。烹调水产类原料时为常用，它能增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

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复合调味料你知道哪些呢?

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自主研发生产的复合调味料能顺应食品现代化进程，使食品在加工过程当中更加方便快捷，卫生，营养丰富，风味多变，满足了现代餐饮企业加工过程中对于现代食品的要求，目前是我国复合调味料发展的主品。

自主研发生产的甘肃复合调味料是针对性强复合调味料产品，不论提香提鲜增亦或是卤煮入味等都有满足需求的产品，也可以满足膳食节后，多种口味，不同味型，亦或是不同色泽，还是不同风味的多种变化，都可以使用自主研发生产的复合调味料产品。

自主研发生产粉复合调味料风味饱满，原料复杂，生产加过过程科学严谨，集精细化工技术为一体的加工工艺，是我国食品工业加工生产当中不可缺少的复合调味料产品。

兰州复合调味料有助于中餐标准化，无论是餐饮企业的加工生产还是日常家庭的烹饪方式都离不开复合调味料的运用，如果您对复合调味料有任何需求，或者是想获得更多有关复合调味料的内容，可以随时联系我们。

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