重庆小黍米餐饮有限公司关于九龙坡大学食堂对外承包托管的介绍,食堂工作人员应当定期进行体检，每年做一次身体状况监测。在日常管理过程中发现题及时处理。在食品安全方面，要严格控制学生食堂的用餐量。应当建立健全卫生管理制度，严格执行卫生许可证制度，并定期进行消毒。管理人员应认真排查食品原料和用水安全情况。食堂应当建立健全食品原料采购、加工、贮存和运输等各项管理制度，保证食品原料和用水安全。工作人员不能擅自离开，不得接触未经检测的食品。对于食堂的卫生管理工作，学校将加强督促检查和考核。要加强对学生食堂和幼儿园的消毒。

九龙坡大学食堂对外承包托管,学校食堂应当建立健全食品安全管理制度，经营人员按照有关规定对从业人员进行健康检查，发现题及时处理。经营者建立健全内部控制体系。承包管理人员应严格按照有关规定进行食品生产许可证的审核，不得以各种名义向学生推销食品。要加强对食堂管理，严防病从口入。同时，学校食堂的管理人员和保洁人员要加强对食堂工作人员的培训和管理。在学校内部，要加强食堂的安全管理，严格落实各项消防安全措施。同时，还要加强对学生的卫生和饮食卫生管理。

学校要求食堂经营者严格按照有关规定，对从业人员进行健康检查。在食品采购、储存和销售环节，应该做到一是须保证原料的来源合法；二是须保证原料质量；三是须有专人负责。应当定期对食堂经营人员进行健康检查，发现题及时处理。学校餐饮食品安全监督管理人员要加强对学生的日常卫生监督和教育，做好食堂卫生工作。不定期地开展对学校食堂工作人员、炊事人员及其他从业人员健康检查。食堂应当建立健全食品卫生管理制度，严格执行餐饮服务许可证、卫生许可证审批制度。

建立健全食堂内部安全保卫制度，在管理上下功夫。加强对员工的监督。我们应该建立健全对食堂内部安全保卫的监督机制，包括对员工进行日常巡查和检查。如果发现有违反食堂管理规定的情况，要及时处理。对于食堂的管理，应当建立健全食品卫生安全制度，并且要求员工定期对员工进行健康检查。学校食堂应当定期检查餐具消毒情况，发现不符合卫生要求的餐饮服务单位，责令其整改。学生集体用餐，应当按照规定执行。学校食堂的餐食原料，应严格执行标准和卫生规范，同时要注意保证饭菜质量，要做好自身的安全工作。