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增稠剂的作用

增稠剂又称胶凝是一种流变助剂，在日常工作和生活经常接触的到，广泛用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶等领域。其中用于食品时又称糊料或食品胶。增稠剂大多属于亲水性高分子化合物，一般都采用物理吸水膨胀化学反应两种原理起到增稠增粘的效果。增稠剂分子中含有许多亲水基团，例如羟基、羧基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用。通常，食品增稠剂都是高分子亲水的胶体物质，大部分是从动植物中提取或加工而成。增稠剂在食品加工中应用广泛，以下是对其的简要介绍。

增稠剂在食品工程中添加量很微小，通常只占到制品总重的千分之几，但却能既有用又科学健康地改善食品体系的稳定性。食品增稠剂的化学成分大多是多糖或者其衍生物 ，在自然界分布广泛。现今可查到的用于食品工业的增稠剂来源大致可分为两类即增稠剂级、人工合成增稠剂。

临朐鸿钰工贸有限公司坐落于美丽的潍坊市，是一家可靠从事增稠剂研发、生产、销售为一体的高科技企业，我公司经营的增稠剂涉及多种行业，各种类别。“质量保证、用户至上”是我们永恒不变的方针，鸿钰工贸自2008-05-13成立以来，扎实推进企业管理和技术进步，用心做事，诚信服务，使增稠剂质量在国内同行业中处于较高地位，赢得了需求对象的认可和信赖。

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