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聚丙烯酸钠含有多数水性基高分子，对水亲和力大，可以使水分均匀保持于面团中，防止干燥，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象。改善发酵面制品、油炸面制品、方便米面制品、冷冻米面制品的口感，使其更加劲道。

聚丙烯酸钠具有高度的乳化安定性，使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中，降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，节约用油。

聚丙烯酸钠在粉丝中的应用

聚丙烯酸钠具有较好的吸水保水性以及较强的粘性，对提高粉丝生产中的筋力，提高耐煮性都有较好的应用效果。以红薯、玉米、马铃薯等为原料做粉丝、粉条、粉皮时，可提高产品的筋度，增耐煮性。

通过选用筋力较差的玉米粉丝以及经净化脱色后的精白红薯粉丝进行应用试验。

“服务客户，务求尽善尽美”是锦州洁仕第科技公司长期不变的经营信念，锦州洁仕第科技公司自建厂以来就确立了高起点，高要求，有品质的产品质量观，努力为客户提供好的螯合分散剂。产品主要以批发;零售;;厂家;实体店销售;网上销售的形式供应给需求群体，同时我们将采用有效的陆运;水运;空运;公路运输;铁路运输;航空运输为您运送购买的产品，目前我们的工业化工产品已覆盖辽宁;湖北;江苏;浙江多个大型销售网点，深受广大用户的好评。

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