临朐东大鹅业有限公司为您介绍河北鹅副产品厂相关信息,葱姜美味鹅-食材-白条鹅肉/葱姜/六味鲜酱油/白糖。鸡精/胡椒粉/油盐等。-具体步骤-食材处理将鹅内膛处理干净，将整鹅放入到开锅的葱姜水里，一进一提，3~4次，让鹅肉外皮定型。焯煮将鹅肉放入到开水中，大火（不加盖）焯烫1~2分钟，然后再加盖小火焖煮20分钟，即可得到嫩滑的鹅肉。家禽，成年的白条鹅比鸭大，额部有肉瘤，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色。能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。雏鹅，刚刚孵化的鹅，黄颜色或黄褐交替绒毛，嘴扁，脚掌和嘴橘黄颜色。白条鹅，食草动物，吃五谷杂粮，基本不会吃荤食，不吃油腻的剩菜，吃鱼塘里的水生植物、藻类等。

苏州糟鹅的做法口味糟香味。苏州糟鹅的制作材料主料白条鹅克。调料香糟50克,白酱油2克,盐40克,大葱30克,大曲酒5克,黄酒60克,花椒10克,姜20克。苏州糟鹅的特色制品皮白肉嫩，酒香扑鼻，味美可口。把白条鹅切块洗干净后放入高压锅，弄熟到筷子可以轻易扎进去；把鹅块从高压锅捞出到容器内，凉凉油脂，再从刚刚的高压锅内盛出小半碗高汤；准备好调料盐、一品鲜酱油、料酒、蘑菇精、鸡精、熟芝麻、豆油、豆瓣酱、白糖、味精、腐乳汁、招牌拌饭酱、葱蒜、辣椒、香菜、姜、土豆、麻椒；土豆切成滚刀块，葱切段，蒜切末，干辣椒切段，香菜切好备用；等锅内余水烧没的时候放入豆油，油温6成热的时候放入葱花蒜末；待葱花蒜末稍稍有香味后放入辣椒段，爆香，放入刚刚晾好的白条鹅；煸炒到锅干，放入料酒、酱油、少许的盐、再次煸炒；放入土豆块，加热水或高汤到没过鹅肉。再放入豆瓣酱、腐乳汁、白糖、招牌拌饭酱和麻椒、盐；扣上锅盖，烧20到30分钟，盛到大一点的容器内，撒上香菜、芝麻就大功告成了。

红烧白条鹅的做法先将桂皮、八角、川椒、甘草装入小布包，扎口后放到瓦盆里，加清水（克）和酱油、精盐、白糖、绍酒，用中火煮滚后，放入白条鹅，转用小火滚约10分钟，而后倒出鹅腔里的汤水，再放入盆中，边煮边转动，约30分钟到熟。取出晾凉后，片下两边鹅肉，脱出四柱骨，把鹅骨剁成小块，用20克湿淀粉克拌匀，另用30克湿淀粉涂匀鹅肉与皮，待用。用中火烧热翻炒，下生油，候油烧到五成热时，先放进鹅骨，后放进鹅肉炸，约3分钟后离火炸浸，边炸，边翻动，约炸制7分钟以后再端回炉上；继续炸至骨硬，皮脆，呈金黄颜色时捞起，把油倒回油盆。把鹅骨放到盘中，白条鹅用斜刀切成长6厘米，宽4厘米的鹅块盖于骨上面，用酸甜菜与芫荽叶拌边，将胡椒油淋在上面，以甜酱或者梅膏酱佐食。

河北鹅副产品厂,家常黄焖鹅材料主料白条鹅一只。辅料土豆。调料葱姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡粉、白糖、花椒粉、料酒、味精、豆瓣酱适量。制作将干净的鹅切成块，加入洋葱、生姜、料酒、胡椒、盐和味精，腌制调味，备用；将锅中的植物油加热，将鹅肉煎熟，然后取出以控制油量。锅中放入红油，热，先将豆酱淋炒，然后加入姜和葱，炒，加入新鲜汤、盐、味精、鸡粉、糖、胡椒粉和料酒，白条鹅肉和土豆块小锅煨，锅后调底，撒上一些葱花就可上桌。