临朐东大鹅业有限公司关于山东鹅掌多少钱相关介绍,土豆炖老鹅原料白条鹅、土豆、老抽适量、料酒适量、八角适量、红椒适量、姜适量、葱适量。做法把土豆去皮后洗净切块,鹅重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鹅块。翻炒后倒入适量老抽与料酒。继续翻炒之后倒入切好的土豆块。加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。苏州糟鹅的做法口味糟香味。苏州糟鹅的制作材料主料白条鹅克。调料香糟50克,白酱油2克,盐40克,大葱30克,大曲酒5克,黄酒60克,花椒10克,姜20克。苏州糟鹅的特色制品皮白肉嫩，酒香扑鼻，味美可口。

山东鹅掌多少钱,主料白条鹅1只重克。配料1组桂皮、大料、花椒、草果、肉桂、丁香、香叶、白脂各20克。2组精盐50克、味精15克、鸡精15克、嫩肉粉20克。3组香菜、香葱姜、大蒜头、香芹、红椒各75克。步骤将白条鹅清洗干净后，在胸脯上用尖刀顺刺两厘米深的洞，但不可刺破皮与肋骨，然后在大腿的肉厚部位分别刺一个洞，待用将1组配料粉研成末状，而后用砂布包起，置不锈钢桶内。加清水克，熬到克时，离火，晾凉，并加入2组配料拌匀，待用。将第3组配料进行清洗干净后，加入果汁机中，打成汁状，加入木桶内，拌匀，然后放入腌制好的鹅，并将桶内的汁灌满腹腔及胸脯和大腿上的洞，完毕后置冷中腌渍12小时，然后取出放通风处，风干约15天左右，即可。

鹅肫厂,【卤水鹅掌亦】材料白条鹅掌亦（份量可随个人喜欢进行选择）、八角、草果、香叶、桂皮、沙姜、陈皮、沙仁、甘草等适量（同上，仍是采用手抓方法）、骨头汤、生抽、花生油、胡椒、辣椒、花椒适量。做法将鹅掌亦洗净，在锅中放入以上所有材料，大火煲滚后，转小火煲30分钟。用盐、味精调味，味比平时稍咸为准。捞出鹅掌亦即可食用。干锅鹅食材白条鹅肉g、青辣椒适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、生抽适量、花椒适量。做法卤鹅剁块。青红椒斜切为圈状，姜切成丝，蒜切片。炒锅下油，油热之后倒入鹅肉略炸。外皮变黄之后盛出。锅里底油爆香辣椒与蒜片姜丝。炒出香味之后下入少量的花椒粒。倒入过油的白条鹅肉。淋少许生抽。翻炒匀后出锅。

蚝油焖鹅一、主料白条鹅，姜片，蒜片，干葱头，陈皮，八角，甘草。调料蚝油，柱侯酱，海鲜酱，腐乳，料酒，味极鲜酱油，红片糖，老抽。二、做法整只白条鹅处理干净，沥干水，姜、蒜、干葱头切片。起油锅，下蒜、姜、干葱头，爆出香味。锅内留油，调至中火，在锅内将鹅不停地翻转至表面金黄。加入调料，加水。中火焖约40分钟，收汁。将白条鹅斩件摆碟，再用锅内的汁淋到鹅肉上就可。鹅肉爆洋葱原料白条鹅肉适量、洋葱1个、甜青椒2个、甜红椒2个、葱姜蒜少许。做法鹅肉改刀切片。姜切丝备用。洋葱切碎备用。青椒切丝备用。温油姜丝炝锅出香。蒜丁葱花爆香后加少许黑胡椒。加入鹅肉爆炒。加入洋葱加生抽盐，白糖。加青椒丝。加红椒丁出锅。