贵州旺酱酒业股份有限公司成立于2020-07-23，我们在酒类领域经营多年，业界得到极高的评价，深受的代理商的信赖。旺酱是我们主推产品，产品种类多，质量优，价格合理，消费范围广，销往全国各地，质量有保障。欢迎您前来了解，我们的地址是汇川区人民路国投综合大楼1幢第13层

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白酒酿造过程复杂，在蒸馏工艺中，有这么一段口诀“掐头去尾，看花摘酒”。可别小看这么简短的一句话，它可是像武林秘籍般，不仅影响了酒的口感，更重要的是影响了酒的品质。

明明是液体，怎么能做到“掐头去尾”呢？在白酒的酿造中是“掐”哪个头？“去”哪些尾呢？

掐头“掐”哪个“头”？

开始蒸出来的酒被称作“酒头”，把酒头单独接出去的全过程称为“掐头”。

“酒头”度数很高，高达70-80度，这些酒口感暴辣，伤身体的醛类物质含量也较多，酿酒师一般会舍去。

去尾“去”什么“尾”？

末流出的酒被称为酒尾，度数在40-50度以下，其酒体浑浊、口感酸涩，这类酒虽属于低度酒，但通常没有人会去喝。通常用作下一甑回蒸，被称为“去尾”。

要“掐”掉多少呢？

投粮100斤的谷物“掐”头在半斤到1斤为宜。投粮200斤的谷物“掐”头在1斤至1.5斤为宜。酒尾没有严格标准，一般都以酒精度40%vol以下时为酒尾。

旺酱酒业始终以市场为导向，供应的旺酱以精良的加工、成熟的技术支持、特别的口味得到了广大代理商的赞许。公司常年有货，货源充足，对于酒类下单量大的用户，我们还配备了有效的陆运的运输方式，运费是由卖家承担。在保证低成本和交货及时的同时还在价格上争取了优势，全力与广大代理商携手创造美好的生活平博努力。

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传统大曲酱酒的酿造需要严格遵循12987工艺，165道工序，按照节令手工酿造，一年酿制，四年贮存，五年方成好酒，每一个环节都需要大量人力物力参与。这酒本身就是一种较少资源，所以飞天茅台一直都是供不应求，七轮取酒，每轮取酒各个品质不尽相同，还要进行科学的盘勾和勾调才能保证每一批酱酒的口感如一，品质稳定（这里脑补下小酒厂的“调酒师”要如何从这么多酒中既不浪费又要保证每批酒的品质稳定、口感如一？估计不计较成本出点好酒是问题不大的！）

贵州旺酱酒业股份有限公司始终以“绿色、营养、健康”为己任，坚持奉行“做良心食品，让消费者放心食用”。旺酱酒业还将进一步拓展经营规模，使旺酱更多元化、高质量，满足客户的更高要求。公司位于汇川区人民路国投综合大楼1幢第13层，真诚欢迎贵州省遵义市的朋友莅临参观指导。