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羊肚菌一般从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。不同种类的羊肚菌对土壤条件的要求也不一样，很多文献报道羊肚菌主要生长于含有腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体，因此羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。羊肚菌的野外发生条件主要取决于上年度11月份的降水量，而当年羊肚菌发生的迟早取决于当年春季5cm表层土壤温度是否稳定通过11.5℃。因此，羊肚菌的发生期受年度的气候条件影响，与发生地区的气温、降雨量和降雨时间的早晚密切相关。羊肚菌多发生在土壤湿润或降雨量多而且容易保湿或地下水位较高的环境中。光线对子实体的形成有帮助的作用，子实体的生长发育具有趋光性。足够的氧气和通风良好的场所是保证羊肚菌正常生长发育的条件。

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羊肚菌在全世界都有分布，其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广，其次在苏联、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有零星分布。羊肚菌在中国的分布比较的多，北至东北三省，南至广东、福建、台湾，东至山东，西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区。但每个地区的羊肚菌种类资源丰富度不同，而且还有很大差异。其中以甘肃和四川地区的羊肚菌种类资源相对较为多，

羊肚菌菌种种植放置营养袋的方法

羊肚菌的栽培过程中，二次营养的加入是栽培成功的关键，目前加入的方式是以麦粒，谷壳，棉籽壳以及木屑为原料，按比例装袋消菌后放置于大田。

营养袋配方是：麦粒40% 谷壳30% 草粉20% 鼓皮10%。每亩放置1500袋，每袋间隔20-30厘米，一个平方4-6袋。 一般播种后10-15天，当菌床上长满像白霜一样的分生孢子时，开始放置营养袋。放置时将营养袋的一侧打满孔，打满孔的一面朝下平放在菌床表面，稍用力压实。营养袋放置后，在温度适宜的情况下，15天左右菌丝就会长满菌袋，40-45天，袋内麦粒的营养被羊肚菌菌丝耗尽，麦粒由饱满变瘪，此时可移开营养袋。

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