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甘肃食品级酸性清洗剂-云南CIP复合酸性清洗剂。

清洗剂和消毒药物

(一)水：水是基本清洗剂，用量大，使用广泛。使用水进行清洗时，同时利用热能或搅拌，流动摩擦以及压力喷射等物理能量，可大大提高水的洗涤效果。

(二)硷水溶液(NaOH)：适当组份的碱水溶液脱脂洗涤力极强，适当加热再辅以喷射力洗涤效果。广泛使用机器、设备、管道等的清洁洗涤。

(三)表面活性剂：又称为人工合成洗净剂，具有促进液体渗透、融化、发泡等作用。多种洗涤剂、消*剂广泛用于生产和生产经营场所的清洁消*。

(四)含氯消*剂：这类药物有次氯酸钠，漂白粉，二氯异氰尿酸钠等，含氯消*剂的消*主要取决于其中所含的有效氯的含量，有效氯的含量愈高，消*能力愈强。

(五)75%乙醇：是目前医药卫生领域应用*为广泛的消*剂，主要应用于皮肤和器具、容器的消*。是一种良好的皮肤消*剂。

(六)氧化物类消*剂：包括双氧水、臭氧、二氧化氯等氧化剂。二氧化氯因其良好的性能使用范围愈加广泛。

化学消毒法：使用化学消毒剂进行消*，称为化学消毒法。

理想的化学消*剂应具备有效浓度低、作用速度快、性质稳定、易溶于水，可在较低温度下应用，不易受酸、碱、有机物等因素影响，无色、消毒后易于除去残留药物，毒性低，使用无危险，价格低廉，对物品无腐蚀性等条件，目前应用于食品加工经营的消*剂主要 有以下几种：

1、含氯化合物：用于消*的含氯化合物种类很多，有：漂白粉、次氯酸钙、二氯异氰尿酸钠等。

2、醇类：75%乙醇消*。

3、酸类：常用的有乳酸。

4、过氧化物类：有过氧化氢、二氧化氯和臭氧等。

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过氧化氢理化性质

过氧化氢，是双氧水的学名，是一种无色透明液体，溶于水、醇及醚中， 高浓度的过氧化氢有腐蚀性， 敞口放置时会挥发成氧气和水。常见的双氧水浓度为30%，此时双氧水密度为 1.11g/cm3,其熔点为-0.89℃、沸点为151.4℃，化学分子式为H2O2，分子量为34.01，产品本身的杀菌作用强烈，在碱性条件下，杀菌效果更明显。

食品级过氧化氢的特点

食品级过氧化氢，也就是经过提纯后的过氧化氢，提纯后，过氧化氢的纯度提高，内部杂质减少，稳定性也得到了提高，其中的有毒有害物被去除。

和工业级过氧化氢不同，在食品级的过氧化氢中没有蒽醌类有机杂质，以及铅砷等对人有害的金属物质，能够运用在食品生产工业中。而这种食品级双氧水的提纯方法也较为特殊，因其在提纯后原料中的杂被去除也被称为高纯双氧水。

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