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湖南食品级酸性清洗剂-南昌牧场专用酸性清洗剂。

清洁剂的应用领域包括轻工、家居、餐厨、洗衣、工业、交通和其他行业，使用的基础化学品有表面活性剂、杀菌剂、增稠剂、填料、染料、酶、溶剂、缓蚀剂、螯合剂、香料、荧光增白剂、稳定剂、酸、碱、研磨剂等15类。

分类及应用【1】

1.家居清洁剂

家居清洁是对建筑物或工业设备进行清洁、维护，如地板、墙壁、家具、地毯、门窗、卫浴的清洁，石材、木板、金属和玻璃的表面清洁。该类清洁剂一般是指对于硬表面的清洁。

2.清洁剂

餐厨清洁是对餐厅的玻璃器皿、餐碟、餐具、锅具、烤架、烤箱的清洁，一般是机器洗涤，也有人工清洁。在餐厨清洁剂中，消费量*大的是自动清洁机用洗涤剂，以及配套的漂清助剂、杀菌剂和助干剂。

3.交通行业使用的清洁剂

在交通行业，清洁剂主要用于轿车、卡车、公共汽车、火车、飞机、轮船等交通工具的内外部清洁，以及车辆零部件（如刹车系统、发动机、涡轮机等）的清洁，其中外表面的清洁类似于工业领域的金属清洁。

4.工业用清洁剂

金属表面、塑料表面、罐体、过滤器、油田设备、油脂层、粉尘、除漆、除蜡等需要进行工业清洁。金属表面刷涂油漆和涂料前*须洁净，以便达到的粘合效果。金属清洁往往需要除去其表面的润滑脂和切削液，因此多用溶剂型清洁剂。

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化学消毒法：使用化学消毒剂进行消*，称为化学消毒法。

理想的化学消*剂应具备有效浓度低、作用速度快、性质稳定、易溶于水，可在较低温度下应用，不易受酸、碱、有机物等因素影响，无色、消毒后易于除去残留药物，毒性低，使用无危险，价格低廉，对物品无腐蚀性等条件，目前应用于食品加工经营的消*剂主要 有以下几种：

1、含氯化合物：用于消*的含氯化合物种类很多，有：漂白粉、次氯酸钙、二氯异氰尿酸钠等。

2、醇类：75%乙醇消*。

3、酸类：常用的有乳酸。

4、过氧化物类：有过氧化氢、二氧化氯和臭氧等。

过氧化氢理化性质

过氧化氢，是双氧水的学名，是一种无色透明液体，溶于水、醇及醚中， 高浓度的过氧化氢有腐蚀性， 敞口放置时会挥发成氧气和水。常见的双氧水浓度为30%，此时双氧水密度为 1.11g/cm3,其熔点为-0.89℃、沸点为151.4℃，化学分子式为H2O2，分子量为34.01，产品本身的杀菌作用强烈，在碱性条件下，杀菌效果更明显。

食品级过氧化氢的特点

食品级过氧化氢，也就是经过提纯后的过氧化氢，提纯后，过氧化氢的纯度提高，内部杂质减少，稳定性也得到了提高，其中的有毒有害物被去除。

和工业级过氧化氢不同，在食品级的过氧化氢中没有蒽醌类有机杂质，以及铅砷等对人有害的金属物质，能够运用在食品生产工业中。而这种食品级双氧水的提纯方法也较为特殊，因其在提纯后原料中的杂被去除也被称为高纯双氧水。

食品级过氧化氢的应用

1.动物性食品中的应用

食品级双氧水被用于鱼、牛等食品加工中使用 ，具体的用量没有明确的规定，需要按照相应的加工条件使用，在熏青鱼和腌制的鸡蛋类产品中，食品级双氧水的用量标准为达到氧化剂抗菌效果，而在牛肚等牛内脏和四肢的加工过程中双氧水的*大用量标准是达到漂白的作用。

比如，某国外学者就用0.3%食品级双氧水处理墨鱼，结果显示经过浸泡后的墨鱼能够有效增加亮度值，减少红色值，墨鱼的颜色得到改善。

2.在啤酒中的应用

在啤酒工业中食品级双氧水主要体现在无菌水的配制、发酵罐和管路以及鲜啤酒桶的杀菌消*工艺流程上，其中无菌水的配制体积比为1:10000-1:30000，将其搅拌均匀后，就可以使用。

3.在桶装水生产中的应用

在桶装水的生产过程中，会采用液体的二氧化氯对桶装水的盛器进行杀菌消*，但在使用过程中对操作人员的身体造成威胁，且程序较为繁琐，而相比较之下，食品级过氧化氢属于无色透明液体，虽然带有的刺激性气味，但整体性和安全性都相对较高。

目前所使用的紫外线杀菌灯是以253.7nm波长紫外线。紫外线是一种低能量的电磁幅射，照射能量能产生激发作用。紫外线照射杀菌是使微生物细胞内核酸、原浆蛋白和酶发生化学变化而死亡。紫外线有广谱杀菌作用，可杀死包括细*、结核杆菌、芽胞和真*在内的多种微生物。

紫外线杀菌选择合适的波长(253.7nm波长效果*好)并需要有足够的杀菌时间，紫外线的穿透能力差，因此直接照射到微生物表面或物体表面才能起到杀菌作用。由于紫外线可以透过澄清、透明的水，因此可以用于生产用水的消*。另外，紫外线的杀菌效果受到温度(适宜温度20～40℃)，湿度(60%以下)、悬浮物、有机物等的影响。

由于空气几乎不吸收紫外线，因此紫外线杀菌灯会产生量大的杀菌效果。原则上有食品生产加工经营场所都可以安装紫外线杀菌灯进行空气消*。

紫外线对物体表面杀菌具有特殊意义，如食品加工所使用的工作台面、切熟食品的墩、板及其工具、容器及进行消*的纸张、塑料包装的表面均可使用紫外线实施杀菌消*，但紫外线穿透性能差，仅能杀灭直接照射到的微生物，对照射不到的部位没有杀菌作用。对工具 、厨房用器具实施表面消*时，洗净除去污物，否则杀菌效果就要降低。使用紫外线灯实施表面消*，应在灯管上部安装反光罩，将紫外线反射到下面的拟消*表面。灯管安装应 距离被消*物1m左右，消*有效区为灯管周围1.5～2m处，时间为30min。

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