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大豆经过脱皮后制作的豆奶比不脱皮制作的豆奶色泽和风味好。若采用脱皮后浸泡、磨浆的制豆奶工艺，要求大豆含水量低于12%，以保障脱皮率在90%以上。

当大豆含水量超过12%时，应将大豆置于105～110℃干燥机中进行干燥处理，待冷却后再进行脱皮。大豆脱皮可采用齿轮磨，调节间距以使大多数大豆可分成两瓣而会将大豆子叶粉碎为度，脱皮后利用豆瓣与豆皮重力不同，配以鼓风装置将豆皮吹出。豆皮占大豆重量约13%左右。

谷淦食品以提供咨询服务为服务特色，在山东省掀起了一阵豆奶加盟狂潮，吸引了不少需求客户。是一家颇具前景的代理加盟公司。保证每一个加盟店的良好运营，谷淦食品致力于新派的塑造和文化传播，以技术加盟模式为创业精英搭建治富平台，让需求客户以较小的投入，获取回报，我们将在今后的经营过程中不断开拓和创新。

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