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大豆经过脱皮后制作的豆奶比不脱皮制作的豆奶色泽和风味好。若采用脱皮后浸泡、磨浆的制豆奶工艺，要求大豆含水量低于12%，以保障脱皮率在90%以上。

当大豆含水量超过12%时，应将大豆置于105～110℃干燥机中进行干燥处理，待冷却后再进行脱皮。大豆脱皮可采用齿轮磨，调节间距以使大多数大豆可分成两瓣而会将大豆子叶粉碎为度，脱皮后利用豆瓣与豆皮重力不同，配以鼓风装置将豆皮吹出。豆皮占大豆重量约13%左右。

醇豆奶招商加盟，山东有保障的豆奶加盟哪家公司提供， 谷淦食品面向全国诚招经销商，对外开放豆奶加盟等代理加盟项目，具有良好保障，深得合作商信赖。公司地址：南定镇马庄山，欢迎有意向者前来实地考察并洽谈。谷淦食品公司愿与新老朋友进一步发展友谊，真诚合作，互利互惠，实现双赢！