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大豆经过脱皮后制作的豆奶比不脱皮制作的豆奶色泽和风味好。若采用脱皮后浸泡、磨浆的制豆奶工艺，要求大豆含水量低于12%，以保障脱皮率在90%以上。

当大豆含水量超过12%时，应将大豆置于105～110℃干燥机中进行干燥处理，待冷却后再进行脱皮。大豆脱皮可采用齿轮磨，调节间距以使大多数大豆可分成两瓣而会将大豆子叶粉碎为度，脱皮后利用豆瓣与豆皮重力不同，配以鼓风装置将豆皮吹出。豆皮占大豆重量约13%左右。

山东谷淦食品有限公司成立于2013-12-03，坐落在南定镇马庄山，交通便利。公司始终秉持品质、诚信、创新的原则，以合理的设计方案，好的服务，为广大需求客户提供可靠、有效的豆奶加盟和创业保障。

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