东莞市红星膳食管理服务有限公司为您提供石龙高校饭堂承包餐饮公司相关信息,学校食堂的设备要符合有关规定，在保证食品卫生和前提下进行改造、添置新设备，使用新技术、新工艺、新材料。学校食堂的管理人员具备一定的文化素质和技能，并且能够熟练掌握烹调原料及配送方面知识。学校食堂的管理者要加强对学生的食品卫生教育，提高他们对食品安全知识、保障饮食认识。同时，学校食堂在生产的每个环节上都有严格要求，如原料采购、加工、烹饪、储存等环节做到规范化管理；食品加工操作规程符合卫生标准和要求；餐具消毒方法符合卫生标准和要求。学校食堂还设有专职保洁员。同时，食堂的设备、工作人员要加强培训和学习，提高自身的素质。

学校食堂承包学校食堂的厨房和卫生间应设有明显的醒目标志，并配有专人负责，以保证学生食物的安全。三、管理制度严格按照规定和学校实际情况制订饭菜品种、数量和价格。各班主任对每个班级每天所用菜品进行清点。学校食堂承包厨房工具用完后，按规定处理，摆放有序，刀砧每次用完后应清洗干净后竖放，冷藏柜应定期解冻，清洗干净，保持制冷效果及冷柜内环境卫生，炉灶，配料台，工作台，洗菜池和水沟渠道使用后应及时清洗保持干净，整洁。

石龙高校饭堂承包餐饮公司,学校食堂承包厨房设施及管理食堂内各种设备及工具应按照有关规定配置齐全，不得擅自改动或拆除。食堂内各类设备应保持清洁卫生，不得损坏或丢失。厨房的各类用品和用具应妥善存放。在使用过程中如发现有破损或丢失，要立即修复并重新安装。如需更换的，经过人员鉴定。在食堂管理上，学校食堂坚持以人为本的原则，严格执行学生饭菜价格、卫生安全等有关规定，并且建立了健全的监督机制和检测机制。在采购方面，坚持公开招标采购。在选用供应商时要充分考虑到学校的实际情况。同时，学校还注意加强对食堂的监督管理，确保学生饮食质量。

食堂还应建立健全卫生安全管理制度，对学校食堂的各项设施、卫生状况和环境进行监督检查。学校食堂要有严格的管理制度和规定，并做到每日早操、中午休息、晚饭后勤工作。食堂在保证师生员工身体健康的同时，也为师生员工提供了一个良好的休息环境。学校的食堂管理人员严格按照有关规定，严格执行卫生许可证制度，严禁使用不合格的原料或加工过程中产生的污染物质。学校食堂应配备专门管理人员对餐具消毒，并定期进行清洗、消毒和检验。学校食堂经营者应建立健全内部管理制度。

学校食堂完全开放，引入社会力量，实行外包，不但减轻了学校负担，增强竞争和活力，更重要的是打破了传统学校食堂自办、半开放等经营模式，学校既是运动员又是裁判员的身份，剥离了后勤服务的经营职能，由经营者转化为管理者，实现角色转换。学校食堂承包学生食堂内不准堆放杂物，不得堆放过多的食品、废弃物和易燃易爆物品。学校食堂内应有专人负责日常卫生管理，并做好记录。各类食品及其原料应定期检查，如发现题及时处理。学校要建立健全卫生安全制度，严格执行规定的各项卫生标准和规范要求。