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辣椒酱的种类繁多，不同地区和不同厨师有着各自的和口味。例如，四川的辣椒酱以其麻辣风味而闻名，广东的辣椒酱则更注重酱汁的鲜香。辣椒酱不仅可以用来调味，还有很多其他的用途。比如，它可以用来腌制肉类，增加风味；也可以用来炖汤，提升口感。辣椒酱中的辣椒素被认为具有作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散。一些研究表明，辣椒酱中的辣椒素可以降低某些癌症的发病风险，如胃癌、结肠癌等。辣椒酱中的辣椒素被认为具有的作用。辣椒素能够促进血管扩张，改善血液循环，从而有助于降低血压水平，预防心血管疾病。

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