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炖煮银耳燕窝时，要注意的是①银耳燕窝的口感和滋味都比较清淡，但不能过于浓郁；②银耳燕窝中所含的营养成分与其他食品相比并不占优势。这样，就会造成口感不佳。在炖煮银耳之前，要将它们放到沸水里浸泡分钟。如果你已经吃了很多次了。可以先用冷水冲洗一下。如果你的银耳已经有了很多味道，可以用冷水浸泡一下。如果你已经吃了很多次，那么可以将它们放在冰箱里冷藏。这样，就不会出现银耳中的营养成分过高。这样做是为了防止过于浓郁和过于粘稠。