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食堂劳务托管的对象为本市城乡居民、农村居民和外省籍人员。其中，本市户籍人员包括在校学生；在职工作人员；企事业单位的工作人员；社会各界及外地来京务工者。劳动部门要求，用人单位不得以任何方式与劳动者串通、合谋。用人单位与劳动者串通、合谋，不履行劳动合同约定的义务或者以各种理由拖延履行劳动合同的，要依法承担相应法律责任；对造成严重后果的要依法追究其刑事责任。劳动部门还要求，用人单位不得以任何理由拒绝与职工签订劳动合同。用人单位不能以任何理由拒绝与职工签订劳动合同的，应当依法向本市有关部门举报。对于拒不签订劳动合同的用人单位，要依照有关规定予以处罚。

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食堂劳务托管可以实现食堂运营的标准化和规范化，提高服务的一致性和稳定性。比如，某连锁酒店将旗下多家酒店的食堂劳务托管给公司后，服务提供商制定了统一的操作标准和服务流程，确保了每家酒店的食堂服务质量一致。食堂劳务托管服务提供商可以利用规模优势，与供应商建立长期合作关系，获得更好的采购价格和条件。例如，某工业园区将多家企业的食堂劳务托管给同一家服务提供商后，服务提供商通过集中采购和规模优势，获得了更优惠的食材价格，降低了成本。