唐山喜鹭餐饮服务有限公司关于石家庄学院食堂托管方案的介绍,食堂托管公司的负责人表示，这种方法在我省尚属首例。据介绍，目前我国食堂托管业务主要集中于餐饮、旅游、酒店等服务行业。据统计，全国约有近30万家餐饮企业，其中有10%左右的企业是从事餐厅经营。而在这10%的企业中，餐饮服务业占据了绝大部分。由于我省食堂托管行业还没有统一的法律法规，因此对这一新生事物尚缺乏统筹协调。省消费者协会秘书长陈小姐表示，在这次调查中发现，目前我省有一半以上的餐饮业没有建立起卫生许可证制度。而且由于缺少相关法律法规来约束和监督这种行为。另外，在调查中也发现，有一半以上的餐饮业都存在不具备卫生许可证的现象。对此，有关部门提醒广大市民在选择餐馆时应该注意以下几个题首先要看食品卫生许可证是否齐全；其次看食品是否符合卫生标准和规定；再次看食堂的设施和人员是否齐全、完好。

由于这些企业都是经营性质的，因此，在经营过程中存在很多题。在这些题中，主要的是管理水平和经营方式的欠缺。目前，我国的餐饮企业大部分是由政府组织、协调、引导、规范等方式组建。在这些企业中，大部分是由政府组织、协调等方式组建。因此，对于餐饮行业而言，管理水平和经营方式都亟待提高。食堂托管是将企事业单位食堂委托餐饮公司承包，将食堂托管出去可以减少投入，比如托管公司的员工工资就比委托单位的正式员工工资低不少，而托管公司在经营食堂时，也能通过降低采购成本，减少浪费等方法，提高赢利水平。

石家庄学院食堂托管方案,目前，我省已有部分地市开始尝试委托餐饮公司承包经营。这种模式在程度上减少了食堂管理成本，提高了管理效率。但是对于一些大型餐饮企业来说，由于没有统一的标准，难以做到统一配送、统一价格、统一服务等。据介绍，省卫生厅已经着手制订我省食堂托管实施细则。但是这样做也会带来一些题，比如说托管公司的员工工资和托管公司的正式员工相比有差距。在我们目前食品卫生监督体系中，对于食品卫生安全监督的就是检验检测。但在实际操作过程中，由于各种因素造成了不少题。我认为，在食品卫生安全监管中应该把检验检测的放在对企业进行质量控制上，这样就可以减少不必要的投入和浪费。

但是，由于食堂托管是一种新生事物，需要经过多方面的探索。首先，食堂托管的对象是企业中高层领导。其次，食堂托管对象应该包括公司中高层领导人员。第三，食堂托管对象还应该包括企业所有职工和个体户。第四点就是企业与员工之间的关系。第五点是企业与员工之间的关系。企业与员工的关系是一种双向关系，即公司与员工之间相互尊重、相互信任、相互帮助。企业应该把食堂托管视为公司和员工之间建立良好伙伴关系的一个重要环节。第六点就是企业和职工之间的关系。企业和职工之间是一种相互信任的关系，员工和公司之间是一种平等的关系。第七点就是企业与员工之间的关系。我国食堂托管体制应该有三个特征、企业对职工有着更高层次的要求。第二、职工有更多的机会参与到食堂托管中来。第三、企业对员工也提出了很高要求。

食堂托管公司的经营模式是以公司＋农户为模式，以市场为导向，通过对企业的管理、技术等各方面进行改革和提高。食堂托管公司的经营范围主要包括餐饮服务、餐饮用品及配送、酒水销售等。在我们看来，食堂托管公司的运作模式与传统企事业单位一样。在这种经营模式下，公司将餐饮服务、酒水销售等部门的职能分离出来，实行统一管理，以规范市场秩序。同时，通过与企业签订委托合同、建托代办点等方式加强对企事业单位的监督和指导。食堂托管公司的运作模式是以政府为主导，依法组建食品安全监测中心。