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强化日常监管，对承包食堂依法评定风险等级，按规定频次和要点检查，对风险高、有不良记录、发生过食品安全事故的加大检查频次。加大抽检力度，对“一老一小”等人群集中用餐单位及投诉举报题抽检，分类实施和跟踪抽检，核查处置题，息并纳入企业信用档案。食堂承包的卫生管理，陕西远汇隆餐饮公司执行手部消毒规范。处理方法包括紫外线消毒设备。处理流程从入场到离场控制。行业政策要求定期培训。产品介绍涵盖热食保温。要求涉及清洁记录。注意事项提醒交叉点隔离。这确保零事故。