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餐饮中的特色餐品在餐饮领域有价值。政府可能会提供政策支持和引导。制作要遵循标准，确保食品安全。注意服务质量和效率，提升口碑。成本控制要合理控制库存，减少损耗。卫生方面要加强设施设备维护，保持良好卫生状况。在食堂中特色餐品是餐饮文化的重要体现。相关政策推动其传承与创新。制作时要挑选优质食材，保证营养与口感。注意食品加工过程中的卫生，防止污染。成本控制要合理规划，减少浪费。还要加强员工卫生培训，提升卫生意识。