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瓜菜不适合先切后洗：有些人清理瓜菜时喜爱先切后洗。我觉得对。由于瓜菜带有多种营养元素和碳酸盐，先切后洗，这种维他命便会历经瓜菜上的创口溶解水里而遗失。因此 ，瓜菜理应先泡再切。

采后冷藏：蔬菜水果在贮藏中依然是有性命的人体。它抵御欠佳自然环境和发病微生物菌种的损害，维持质量，减少耗损，拓宽贮藏期。因此，在贮藏中维持新鲜水果的正常性命全过程，尽可能减少外型、颜色、净重、强度、口感、香气等的转变，以做到冷藏的用意。因此，针

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