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澳白小麦芽还具有良好的发酵能力和酶活性。这使得它在酿造过程中能够充分转化淀粉为可发酵的糖，从而产生更多的酒精和二氧化碳。在面包制作中，澳白小麦芽的酶活性也有助于促进面团的发酵和膨胀。澳白小麦芽还具有丰富的麦香和麦芽味道。这使得它能够为啤酒和面包提供的风味特点，增加其口感层次和复杂性。澳白小麦芽是一种来自澳大利亚的麦芽，通过对白色小麦进行发芽、烘干和研磨等工艺制成。它具有一系列的特点，使其在酿造和面包制作中备受青睐。澳白小麦芽是一种具有较低蛋白质含量、较高淀粉含量和甜味的麦芽。它在酿造和面包制作中可以为产品带来清晰、柔和的口感，丰富的风味和口感，以及良好的发酵能力和酶活性。

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