“曲沃羊汤”俗称羊头菜，据县志记载北魏时已是当地风味小吃，历史悠久，其制作方法是将羊骨架敲裂同羊肉，羊头，心，肝，肺等烫洗揉搓干净一同放入锅内，用当地特有的地下水进行熬煮，使骨髓尽溶汤中，汤色乳白，香气扑鼻。