“美食天堂，家外之家”是人们在星级酒店的享受。为此，酒店建立健全了商品质量管理制度，令一些供货商深深感叹“星级酒店门槛就是高”。酒店配置专职质量管理员，坚持“三把关”“五不进”“五必查”，保证消费者消费无风险，无遗憾，无投诉。进货审批采取合同招标会签，每月随机抽查，定期跟踪审计，出现质量问题及时终止合同并追究有关责任人的责任。对假冒伪劣、“三无”产品做到业务员不进，使用部门不验收，前厅不出售，严把商品入“口”关。同时优化进货渠道，努力做到货比多家渠道广，寻货进货少环节，坚持与供货商签订产品质量责任书，高质量的原料造就高品质的菜品，这也是金满楼骏发长盛不衰的重要原因