DL-苹果酸
英文名：DL-Malic acid
化学名称:DL- 羟基丁二酸
分子式： C4H6O5
分子量： 134.09
CAS No. 617-48-1
性状：白色结晶颗粒或白色结晶粉末，有较强酸味。苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
质量指标 ( FCCⅣ，1996)
项 目 | 指 标 |
含量 (以C4H6O5计) | 99.5%～100.5% |
比旋光度 [α] D25℃ | -0.10～≤100 |
熔点（℃） | 127-130 |
重金属（以Pb计） | ≤10mg/kg |
灼烧残渣 | ≤0.1% |
富马酸 | ≤1.0% |
马来酸 | ≤0.05% |
水不溶物 | ≤0.1% |
砷（以As2O3计） | ≤4mg/kg |
主要功能和用途 :用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐），冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。
包装：25Kg
产地:合资/日本
